Je vous ai parlé vendredi de ma façon de m'organiser en cuisine en vous donnant quelques idées côté anticipation et quelques idées de repas. Voici aujourd'hui la recette de ma soupe de courge butternut. En fait, pour gagner du temps sur les repas du soir, il m'arrive d' anticiper la cuisson de certains légumes la veille au soir, soit pendant la préparation du dîner soit juste après. Là, j'avais une petite courge butternut qui n'attendait qu'à être cuisinée. Soupe de butternut cocotte minute savings limited time. Je ne savais pas encore à quelle sauce j'allais la manger, que ce soit en soupe ou farcie comme par exemple pour cette recette ou encore celle-ci, mais j'ai préféré gagné du temps pour la cuire à la vapeur. Le lendemain, je n'avais plus envie, ni le temps d'ailleurs, de la cuisiner en gratin, alors j'ai improvisé rapidement une soupe. On a souvent l'habitude de mixer les légumes chauds et juste cuits pour en faire une soupe, mais pour des légumes bien tendres comme de la courge, cela fonctionne très facilement à froid. Là, pour la relever, comme je n'avais pas de bouillon de cuisson, j'ai utilisé du bouillon en poudre de chez Beendhi.
Recette Citrouille Butternut (Préparation: 20min + Cuisson: 15min) Recette Citrouille Butternut Préambule: Quoi de plus vitaminé et doux qu'un velouté de citrouille butternut. Réalisé à la cocotte-minute avec des pommes de terre, vous obtiendrez une soupe réconfortante simple et succulente, que vous savourerez avec de la crème et du parmesan. Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Total: 35 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes: 1 grosse courge butternut 4 pommes de terre 1 gros oignon 15 cl crème liquide 1 pot de crème fraîche 1 c. Soupe butternut pomme de terre cocotte minute. à café d'huile 1 bouillon cube de volaille Bouquet de coriandre ciselée Parmesan râpé Eau Préparation de la recette Citrouille Butternut étape par étape: 1. Pelez soigneusement l'oignon, débitez-le en fines lanières et faites-le revenir dans la base d'une cocotte huilée au préalable sur le feu modéré. 2. Retirez prudemment l'écorce de la citrouille butternut, ôtez également les pépins et détaillez la chair en petits dés calibrés. Puis faites de même avec les pommes de terre.
La courge butternut est un légume automnal très apprécié depuis quelques années. Grâce à sa chair sucrée, son petit goût de noisette et sa facilité de préparation, elle a réussi à s'imposer sur nos tables, détrônant ainsi le potimarron et autres courges. Une fois pelée et coupée en tranches, la courge butternut offre une variété quasi infinie de préparation et de recette. Recette Soupe de potimarron à la cocotte minute. Je vous propose de découvrir ensemble les principaux temps de cuisson à appliquer pour réussir sa cuisson. Si vous avez besoin de conseils pour sa découpe, venez découvrir notre article sur comment facilement préparer et découper la courge butternut La cuisson à la vapeur, à l'eau, la cuisson au micro-ondes et la cuisson sous pression sont des moyens rapides de cuire la courge butternut. Ces méthodes n'ajoutent pas beaucoup de saveur, mais elles sont idéales pour les soupes et les purées. Le rôtissage au four, en revanche, permet de sublimer les saveurs de ce légume. Cuisson de la courge butternut à l'eau Pelez et épépinez la courge puis coupez-la en morceaux de 3 à 4 cm de côté.
Gestes techniques Tailler un oignon 3. Mettez tous les légumes dans le panier de votre cocotte-minute, et faites-les cuire 15 petites min. Comment cuire des légumes verts? 4. Après que la cocotte a fusé, mettez les légumes dans une casserole avec un peu d'eau et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une jolie consistance de velouté. Soupe de butternut cocotte minute cake. 5. Maintenez la soupe au chaud avec un feu doux sous la casserole. Salez et poivrez à votre convenance. Au moment du service, vous n'aurez qu'à répartir un peu de crème et de fromage râpé dans chaque bol pour rendre cette soupe ultra light méga gourmande. Astuces Remplacez la crème liquide par de la crème de coco et le gruyère par de la coriandre fraîche pour transformer en un tour de main cette soupe bien française en velouté exotique et dépaysant! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Pour mes provisions hivernales, je verse ma soupe dans des petits raviers genre margarine de 500g et je congèle après refroidissement.
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