En revanche, de par la présence d'actifs, sa consommation doit rester raisonnable en cas de prise de médicaments. Toujours est-il que le pamplemousse est apprécié par les amateurs d'amertume pour son juste équilibre entre l'acide et le sucré. Très rafraîchissant, il se déguste aussi en jus, avec ou sans pulpe, nature pour faire le plein de vitamines en début de journée, ou plus tard dans la journée, intégré à un cocktail avec ou sans alcool. Dans un cocktail sans alcool, le pamplemousse, marié à des fruits sucrés, apporte la note acidulée. Pour un cocktail alcoolisé, le pamplemousse s'associe plutôt avec les saveurs du rhum, ou des alcools blancs comme la vodka ou le gin. Il peut aussi former un duo de choc avec le curaçao et le triple sec. Les cocktails au pamplemousse, l'alliance de l'acide et du sucré Une peau lisse jaune, une chair jaune ou rosée, une pulpe douce et légèrement sucrée, un jus à l'acidité marquée… Le pamplemousse se reconnaît entre tous les agrumes avec un arôme aux légères touches de bergamote.
Le Florida, un long drink sans alcool qui pétille Un long drink sans alcool à base de jus d'agrumes qui pétille Dans la série des long drink rafraichissants, le Florida est un cocktail sans alcool pétillant à base de jus d'orange, de jus de pamplemousse, de sirop de sucre de canne, de jus de citron et d'eau gazeuse.... Lire la suite Grapefruit Cooler Un cocktail sans alcool avec du pamplemousse et des bulles Le Grapefruit Cooler est un cocktail sans alcool pétillant et très rafraichissant à base de jus de pamplemousse, de sirop de grenadine et d'eau gazeuse. À déguster sans modération! Ingrédients pour un... Lire la suite Isle of Pines, un cocktail à base de rhum et de pamplemousse Isle of Pines, c'est le nom de ce cocktail désaltérant qui accorde l'acidité et l'amertume du pamplemousse au rhum blanc cubain. Ce cocktail à base de rhum est une variante du Pinerito. Ingrédients 3 cl de rhum blanc cubain 3 cl de jus de pamplemousse 1 cl de sirop de... Lire la suite Baby Blue Cocktail Le Baby Blue Cocktail est un cocktail à base de Gin relativement fruité qui se boit très facilement.
Cocktail au gin et pamplemousse Type de plat: Boisson Cuisine: anglaise Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Portions: 4 personnes Un cocktail léger et rafraîchissant au pamplemousse avec la touche du romarin. Imprimer la recette 16 cl gin 45 cl jus pamplemousse rose 6 branches romarin frais 40 g sucre glace pilée Mettre les verres au frais. Préparer le sirop de romarin. Dans une petite casserole, porter à frémissement 5 cl d'eau avec 40 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Éteindre, plonger deux branches de romarin et laisser infuser 5 minutes environ (voire un plus, goûter). Retirer le romarin et laisser refroidir. Répartir dans les verres 2 cuillères à soupe de sirop de romarin, le jus de pamplemousse et le gin puis mélangez. Compléter avec la glace pilée et servir avec une branche de romarin pour chacun. Conseils: Préparez de plus grandes quantités de sirop de romarin (c'est plus facile à préparer) avec 20 cl d'eau et 200 g de sucre. Vous pourrez ensuite le conserver au frais une semaine.
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