4 novembre 2020 Fondue bourguignonne Aller à la recette Aujourd'hui je vous propose une recette que je ne réalise que très rarement et pour cause, personnellement je n'ai jamais été amatrice de viande! Mais voulant faire plaisir à mes convives, j'ai fini par me lancer dans l'aventure. La fondue Bourguignonne n'est pas vraiment un plat typique de la Bourgogne… Elle est d'origine helvétique! Les helvètes utilisaient pour cette recette, du bœuf de race bourguignonne, présente dans toute l'Europe. C'est ainsi que cette race bovine donna son nom à la fondue! Fondue végétarienne. La fondue bourguignonne est appréciée pour son côté convivial. Elle réunit les convives autour d'un plat chaleureux et simple à préparer. Pour la réaliser, on utilise de la viande vraiment tendre comme du filet de bœuf coupé en cubes et chacun fait cuire ses morceaux dans un caquelon et l'accompagne de la sauce de son choix: béarnaise, tartare, hollandaise, mayonnaise ou encore aïoli… Ingrédients 1. 2 kg de tende de bœuf à griller 4 gousses d'ail en chemise 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 1 litre d'huile de pépin de raisin Pour accompagner: Mayonnaise maison Sauce cocktail maison Sauce tartare maison Pain Pickles Salade verte Moutarde Cornichons et petits oignons Instructions Servez les sauces dans des ramequins et gardez au frais.
Lorsque la préparation est ferme, ajouter le vinaigre et saler/poivrer - fouetter à nouveau et répartir dans 4 petits bols. Sauce épicée au safran: mélanger la mayonnaise avec la dose de safran et l'harissa. Sauce américaine: mélanger la mayonnaise avec le ketchup et une échalote haché Sauce tartare: mélanger la mayonnaise avec la moitié des 3 herbes mélangées et le cornichon et les câpres grossièrement hâchés. Sauce Béarnaise: mélanger la mayonnaise avec la moitié des 3 herbes mélangées et le vin blanc et une échalote haché Cuire les légumes à la vapeur (brocolis en chou-fleur en petits bouquets et carottes en grosse rondelles et rates entières) Cuisson 25 minutes environ en ajoutant les brocolis au bout de 15 minutes. Pour le reste... Recettes végétariennes de Fondues. chacun se débrouille, il faut juste chauffer l'huile dans un caquelon adapté avec le romarin et le laurier et maintenir la température pour qu'à chaque trempage de la viande, il y ait un petit frémissement sans éclaboussures. Cuisson entre 2 et 4 minutes suivant vos goûts.
N'hésite pas à en faire trop, c'est encore meilleur réchauffé 🙂 Et toi, quels grands classiques ou recettes d'enfance as-tu adaptés en version végétariennes ou vegan? Si cette recette t'a plu, tu peux l'épingler sur Pinterest:
1/ retirer le couvercle de la centrale à l'aide des poignées situées sur les côtés. 2/ enlever le sac filtre du réservoir, le filtre secondaire et les jeter. C'est pratique et hygiénique les bactéries et les poussières restent emprisonnées dans le sac lors du changement, évitant tout essaimage. 3/ remplacer le sac et le filtre secondaire Ne pas réutiliser un sac ayant déjà servi sa fonction filtre n'étant plus assurée, cela risque d'endommager le moteur. Commande d'accessoires, sacs et lingettes Pour commander en ligne des accessoires de rechange ou d'entretien vous pouvez: - consultez le site Service Consommateur Pour toute question concernant l'utilisation ou l'entretien de votre aspirateur centralisé Dyvac, vous pouvez nous joindre: Par mail: en nous envoyant un message à l'adresse e-mail. Sacs aspiration centralisée Dyvac. Par téléphone: en appelant le Service Consommateur Dyvac au 0811 460 560 (Prix d'un appel local). Garantie Pour tout problème pendant la période de garantie, contactez le Service Garantie au 01 44 83 80 30 Pensez à renvoyer votre fiche de garantie par courrier dans les 30 jours pour bénéficier du service optimum.
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