» Depuis, Pierre Hitier a conservé trois reproducteurs et élève chaque année une vingtaine d'individus, pas plus. Plus de cosmétiques à base d'huile d'autruche, ni de maroquinerie. L'éleveur tanne encore les peaux qu'il met à disposition à la ferme. Il vend également les œufs et les plumes « très demandées dans le monde du spectacle ». Pierre Hitier n'élève plus qu'une vingtaine d'autruchons (ici âgés de neuf mois) par an, contre une centaine avant la cession de son affaire « Autruches Cognac » en 2016. Anne Lacaud Voyage aux États-Unis Vétérinaire de formation, Pierre Hitier avait fondé son cheptel d'autruches, le premier en terre charentaise, en 1999 après avoir repris l'exploitation viticole familiale. Enneigement les angles. Le cognac est alors en pleine crise et par souci de diversification, le Charentais se tourne vers cette alternative originale: élever des autruches, dont il vend la viande, très prisée à la période des fêtes de fin d'année, après un voyage de repérage aux États-Unis. « Il faut aimer les animaux, sinon il ne faut pas faire ce que je fais… » « Ç'aurait pu être des bisons, raconte-t-il amusé.
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Par Claire Schlinger Publié le 28/05/2022 à 14h35 Il a fondé le premier élevage d'autruches de Charente. Aujourd'hui octogénaire, Pierre Hitier a repris son cheptel après une cession ratée et ne désespère pas de trouver un successeur digne de ce nom pour prendre sa suite « Je suis revenu les sauver », commence Pierre Hitier. Dans le petit village de Salles-d'Angles, à quelques encâblures de Cognac, presque rien ne laisse deviner leur présence. Et pourtant, elles sont bien là. Derrière un muret de pierre dans le bourg, une vingtaine d'autruches gambadent sur le corps de ferme de l'éleveur. Elles étaient plus d'une centaine il y a quelques... Des autruches en Charente : Pierre Hitier, « revenu sauver » son cheptel d’emplumés exotiques à Salles-d’Angles. « Je suis revenu les sauver », commence Pierre Hitier. Elles étaient plus d'une centaine il y a quelques années. Aujourd'hui, le cheptel a été drastiquement réduit. « On y va tranquille », sourit l'octogénaire qui a repris du service après une cession infructueuse. Repris en 2016, l'élevage « Autruches Cognac » est liquidé à l'amiable seulement quatre ans plus tard en 2020: « Le repreneur a tout cassé, j'ai dû revenir à la barre.
Ils avaient besoin d'autruches, j'ai récupéré un zèbre! » Aujourd'hui, l'éleveur peut compter sur son équipe pour le soulager dans son travail. Pour autant, il garde l'espoir de trouver un successeur prêt à reprendre cet élevage exotique « clefs en mains », puisque le repreneur pourra compter sur les précieux conseils de ce monsieur précurseur, formateur depuis bientôt dix ans au centre professionnel pour adultes de l'Oisellerie, situé à La Couronne. Les Angles - Météo, Enneigement, Webcam. En recherche d'activité? Pensez Hitier.
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