Chanson Mon beau sapin - Paroles illustrées "Mon beau sapin" à imprimer | Chanson mon beau sapin, Mon beau sapin, Mon beau sapin paroles
00 EUR • pour les représentations publiques Licence à partir de 3. 00 EUR • pour l'utilisation par les professeurs Plus d'infos - Acquérir votre licence Titre alternatif: O Tannenbaum, O albero, Luz de Dios Mon beau sapin est un chant de Noël d'origine allemande. Son titre original est: O Tannenbaum. La version la plus célèbre est basée sur une musique traditionnelle et un texte de 1824 composé en allemand par Ernst Anschütz, organiste et professeur à Leipzig. La première version connue des paroles date de 1550, une autre version a été composée en 1615 par Melchior Franck. Cette chanson a été traduite dans de nombreuses langues. La musique est utilisée par le mouvement international de travailleurs « The Red Flag » (le Drapeau Rouge); depuis 1939, elle est aussi l'hymne officiel de l'État du Maryland aux États-Unis.
Ensuite, stockez-le dans un endroit sec et ventilé et oubliez-le, à raison de 1 jour par kg de cuissot. Rajoutez 1 jour. Au bout de ce temps, démaillotez-le, lavez-le à grande eau. Epongez-le bien. Jambon cru de sanglier, recette ! - Grives.net. Frottez le cuissot soigneusement avec de l'eau de vie ou du cognac. Poivrez-le, plus spécifiquement au niveau de l'os. Il ne vous reste plus qu'à le mettre dans le sac à jambon, l'attacher en hauteur dans un sec ventilé et sec et attendre qu'il sèche bien! Normalement entre 1 et 2 mois, il devrait être bon. Le sanglier séche mieux et plus vite que le cochon.
4 - Positionner le cuissot sur ce lit de sel puis le recouvrir entièrement de sel. 5 - Laisser au sel a raison de 12 heures par kilogramme de cuissot. 6 - Le temps de salaison terminé, sortir le cuissot du sel et le débarrasser du sel qui l'entoure par lavage à l'eau froide. 7 - Essuyer le jambon puis le recouvrir de poivre moulu ou de piment d'Espelette si le cœur vous en dit, nature c'est très bien aussi. 8 - Le jambon peu maintenant être pendu pour son séchage, pour ma part je réalise ce séchage en chambre froide ce qui me permet de réaliser des jambons toute l'année. 9 - Surveiller le séchage qui dure quelques mois et sera plus ou moins long suivant le poids du cuissot. Une fois votre jambon suffisamment sec, il faut le congeler ou le mettre sous vide pour stopper le séchage car la viande de gibier n'étant pas grasse, il deviendrait alors de plus en plus dur jusqu'à devenir immangeable. Salaison de jambon - Forum Recettes - Meilleur du Chef. Personnellement, je tranche mon jambon à la trancheuse et le met sous vide pour le conserver au fond de mon frigo jusqu'à un an ou plus.
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