Sous-espèce: Nom commun: bolet orangé des chênes ( SMF) Nom populaire: bolet des chênes Noms européens tammenpunikkitatti bolet orangé des chênes Красноголовик дубовый eksopp Leccinum quercinum Origine du nom Étymologie latine quercinum: de quercus = chêne + suffixe -inus. Du chêne, lié au chêne. Identification Généralités Espèces semblables De nombreux Leccinum peuvent ressembler au Bolet orangé des chênes. On rencontre surtout: son sosie, le bolet orangé ( Leccinum aurantiacum), au chapeau plus rouge orangé, trouve sa place sous les peupliers, les trembles et les bouleaux. le bolet roux changeant. D'autres espèces plus rares peuvent se rencontrer: bolet renard et ( Leccinum piceinum [Pilat & Dermek]). Pied Hauteur du pied Diamètre du pied Forme du pied Pied cylindrique, plein, dur. Couleur du pied Revêtement du pied Râpeux, couvert de méchules squameuses rousses qui deviennent noires sur fond blanc dans la vieillesse. Coupe du pied Anneau, collerette, cortine Voile provisoire Base du pied Chapeau Diamètre du chapeau De 4 à 15 cm.
Les jeunes sujets ressemblent à s'y méprendre au Cèpe de Bordeaux, mais sur son pied se marque un net réseau de mailles brunes. Dans la gamme des Bolets non bleuissants à effets indésirables, on notera aussi les Suillus, consommés pour nombre d'entre eux mais souvent laxatifs. Selon les quantités ingérées les conséquences peuvent être graves. Même la Nonnette voilée, Suillus luteus, bon comestible réputé, doit se consommer avec modération. Enfin le Bolet poivré, Chalciporus piperatus, peu commun, se remarquera à sa chair particulièrement piquante. Brun-rouge avec des pores de teinte rouille, fréquent en montagne dans les bois de feuillus ou conifères, il est à exclure de toute cueillette. Plus de 120 Bolets existent en Europe, diversifiés, méconnus, ils méritent d'être redécouverts pour mieux connaître les variétés toxiques ou immangeables et éviter des méprises désagréables.
Si tous les Rubroboletus sont cités comme toxiques, toutefois Rubroboletus dupainii, le Bolet de Dupain, plutôt rare, au chapeau rouge-rosé, serait comestible pour certains amateurs, mais seulement après une cuisson appuyée. Ils bleuissent et sont à éviter La tentation de goûter un Bolet bleuissant à la détermination incertaine peut conduire à des indigestions sévères, des dégustations d'une amertume incomparable, et en grandes quantités à de réelles intoxications. Ainsi le Bolet blafard, Suillellus luridus, provoque des troubles digestifs cru. Il reste indigeste cuit, bien que pour certains une cuisson correctement menée le rendrait consommable. Il se repère à son chapeau ocre rose, aux pores orangés, au pied jaune marqué d'un net réseau rougeâtre, bleuissant nettement, surtout les pores, et se rencontre sous les chênes la plupart du temps, mais peut se trouver aussi sous les hêtres, châtaigniers et arbres divers. Le Bolet radicant, Caloboletus radicans, habitué des sous-bois de chênes, montre une chair amère, tout autant que son cousin le Bolet à beau pied, Caloboletus calopus, plutôt montagnard.