Le navet peut se révéler carrément bon, et beau en plus. Oui…au Japon qui aime les navets! De retour, j'ai inventé cette recette pour retrouver ces saveurs. Navet japonais recettes à base. Les ingrédients aussi sont faciles à trouver, dans un magasin asiatique. Le bouillon dashi est en option, le muscat de Rivesaltes remplace bien le mirin (vin japonais de cuisine) et le navet blanc long que l'on voit partout convient aussi bien que le navet japonais, difficile à trouver frais. Au final, cette recette simple, rapide va à merveille avec des plats de saison, magret grillé ou filet mignon de porc rôti. On peut même y penser pour accompagner une volaille de Noël – après tout, la date se rapproche! Navets confits à la japonaise Pour 4 personnes, préparation: 10 minutes, cuisson: 10 minutes
700g de navet blanc long, droit et gros (environ 2/3)
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de muscat de Rivesaltes
4 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon « dashi » (base de soupe japonaise)
3 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe d'algue nori en paillette (algues pour maki découpées en confettis)
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
Peler et découper le navet en rondelles de 0, 8 cm bien régulières.
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Navet Japonais Recettes De Cuisine
Mélanger tout les ingrédients sauf les algues et le sésame. Disposer les rondelles de navet à plat dans une sauteuse et recouvrir avec la sauce. La recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno Doucet - Sortiraparis.com. Cuire à feu moyen 5 minutes, retourner les rondelles et continuer 5 minutes pour plus, jusqu'à ce que la sauce ait presque entièrement disparu et que les navets deviennent caramel et tendres quand on les pique. Servir saupoudré des paillettes d'algue et de graines de sésame, chaud ou froid. Published by C10VIN
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Recettes maison
Navet Japonais Recettes Du Jour
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Cette super soupe onctueuse et merveilleusement parfumée m'est venue en observant mes petits navets japonais. Mon fermier de famille nous a fourni un joli bouquet d'une douzaine de navets japonais, navets aussi gros qu'un radis, sucrés et beaucoup plus doux que son cousin le navet commun du Québec- vous savez celui que nos mères essayaient de cacher dans la purée de pommes de terre? Le meilleur navet: navets blancs japonais. Voir la photo à la fin 🙂
Bref, une soupe crémeuse, parfumée et nourrissante à servir à la place du potage de topinambours aux fêtes 😉
Attention: Le pain un peu rassis a un peu plus de goût, pour ce qui est des navets, plus ils sont petits et frais, plus le goût sera appréciable. S'il y a eue une gelée au sol, les navets seront encore meilleurs. Vous pouvez aussi les faire rôtir au four avec un peu de sel et d'huile, les sucs caramélisés donneront bon goût à cette racine parfois fade. * Si vous n'avez que du navet ordinaire, rôtissez au four au préalable! Ingrédients:
1 botte de petits navets japonais(voir photo) lavés et coupés en dés ou *2 navets ordinaires pelés et en dés
1 bulbe d'ail frais du Québec
1 échalote grise hachée
1/2 litre de lait d'amandes- si du commerce choisir le nature
1/3 Tasse amandes effilées grillées
huile olives
2 tranches de pain de mie sec- tout pain de blé integral ou de céréales
Sel &poivre du moulin
Méthode:
Dans un chaudron, faire dorer les navets avec l'échalote, une fois doré ajouter l'ail.
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Clock
Préparation
10 mn Oven
Cuisson
45 mn
Une recette japonisante qui associe les navets daikon aux radis japonais, le tout parfumé au laurier. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Ingrédients
(4 personnes)
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Beurrer le fond d'un plat et tapisser de feuilles de laurier. Navet japonais recettes du jour. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, puis la fleur de sel, déposer les radis, huile d'olive et fleur de sel. Enfourner à 160°C pour 15 minutes sans couvercle, puis couvrir 20 minutes, puis découvrir pendant 10 minutes. Ajouter un tour de moulin à poivre et un filet de vinaigre. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
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