< Retour aux actualités Acier, serpentine, céramique ou grès? Mise en ligne 03/07/2014 Lors de l'achat d'un poêle à bois, une question revient souvent » l'habillage du poêle » lequel choisir? En effet, il existe plusieurs types, l'acier, la pierre serpentine ( appelé aussi pierre ollaire), la céramique et la pierre grès ( qui ressemble à du bois). Nous allons vous expliquer ci-dessous les avantages et les inconvénients de chacun. FINITION ACIER Commençons par l'acier, il est préféré par certains pour son coté contemporain et son coût plus faible, coté performance le poêle à bois en acier chauffera plus vite, il sera donc conseillé pour une maison qui a besoin d'une chauffe rapide. Poele ceramique ou pierre niney. Exp: Maison secondaire qui a besoin d'être chauffé rapidement le vendredi soir ou le samedi matin lors de week-end d'hiver. FINITION CÉRAMIQUE Ensuite la céramique, ce qui ressort pour la céramique au première abord c'est son choix de couleurs ( 30 couleurs disponible chez ROMOTOP), mais aussi son pouvoir de rayonnement qui sera plus agréable que l'acier.
4 COUCHES NON TOXIQUES: 28 cm poele a frire antiadhésive en aluminium de qualité supérieure 99, 5%, recouverte de 4 couches antiadhésives. Faire sauter, préparer une variété de cuisines. FRIT ET CUIT LES ALIMENTS UNIFORMÉMENT: Répartition uniforme de la chaleur au fond de nos poêles antiadhésives. Poele ceramique ou pierre restaurant a uchaux. Profitez d'une cuisson uniforme des œufs, des légumes, de la viande, du poulet et plus encore avec la meilleure poêle à frire antiadhésive. CONVIENT POUR TOUS LES BRÛLEURS: La poêle à frire antiadhésive peut être utilisée pour cuisiner sur toutes sortes de plaques de cuisson. Compatible avec les poêles à gaz, le chauffage électrique, les plaques en verre et en céramique, les tables de cuisson halogènes ou à induction.
Aiguillettes de canard Il faut chauffer la poêle avec un peu de beurre, saisir sa viande et ne pas y toucher jusqu'à se forme une sorte de croûte savoureuse. Vous pouvez même légèrement appuyer dessus pour aider à cette caramélisation. C'est ce que l'on appelle la réaction de Maillard. Une fois cette croûte formée, on peut retourner facilement la viande. Poele ceramique ou pierre de. Pour ce faire, préférez plutôt une pince de cuisine qui ne va pas piquer la viande et laisser le sang s'échapper à une fourchette. Pince de cuisine Avantages de la poêle inox: Parfaite pour les viandes grâce à sa montée en température rapide, durée de vie du produit (très longtemps) et personnellement je trouve ça joli. Par rapport à la fonte, rien à voir au niveau du poids. Inconvénients: Le nettoyage => Le plus facile est de laisser tremper, et ensuite cela se nettoie très bien et le prix (à mettre en balance avec la durée de vie – Comptez 115 € la petite). Un site: Allclad. Une poêle multi usages La céramique: C'est le nouveau matériau (au niveau du revêtement, le cœur est en fonte d'aluminium) apparu ces derniers mois.
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