Le riz est un élément indispensable lorsqu'on aime la cuisine du monde. Lorsque l'on commence la diète cétogène, on se sent un peu perdu d'être privé des féculents, il y a tellement de plats qui ont été conçu pour être mangés avec du riz ou des pâtes. En particulier quand on vient de la Réunion ou qu'on a grandit dans une famille asiatique (ou les deux! ), le riz c'est un peu l'aliment de base de la culture gastronomique. Alors comment s'en passer? Cari Poulet Dakatine et son riz de chou-fleur LA SOLUTION: le riz de chou-fleur! On vous entend déjà dire: « Beurk, c'est pas bon le chou-fleur et en plus ça pue! » Tout d'abord, on dit: « Je n'aime pas le chou-fleur » et ensuite mettez vos apriori de côté et retentez. Si vous avez de mauvais souvenirs d'enfance, vous pourriez être surpris maintenant car les goûts changent avec le temps 🙂 (même François, qui ne supportait pas ça avant, en mange avec plaisir maintenant! ) De plus, côté bénéfices, il y en a un max! Pour faire court, il ne contient que 1, 8 g de glucides aux 100 g de chou-fleur cuit, c'est une très bonne source de potassium et de vitamine C et il est très riche en fibres (idéal pour un bon transit 🙂) Niveau recettes, le chou-fleur donne toute une multitude de possibilités de plats dont on aurait pensé devoir faire une croix dessus en passant en céto.
Recette riz de chou-fleur? Le chou-fleur est un légume tellement polyvalent que j'ai appris à aimer faire des expériences avec lui. L'une des choses que je préfère faire avec ce légume crucifère est de le transformer en « riz ». Comme le riz peut souvent alourdir les plats, il est agréable de remplacer un féculent par un légume. De plus, c'est un excellent moyen d'intégrer plus de portions de légumes dans votre journée. Aujourd'hui, : Recette riz au chou-fleur? Origines du riz de chou-fleur Nous ne prétendons pas avoir inventé le riz de chou-fleur, mais nous l'adorons! Alors, à qui revient le mérite? On pense que le « couscous » de chou-fleur a été inventé en 1998 en Californie par un chef nommé Ben Ford. Pour autant qu'on puisse en juger, c'est la même chose, juste un nom différent. Le terme « riz de chou-fleur » n'est devenu une sensation sur Internet que vers 2012. Mais depuis, ce substitut de riz riche en nutriments connaît un véritable boom de popularité! Comment préparer le riz de chou-fleur?
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