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Prévisions de récolte: forte baisse dans les céréales, bonnes performances pour le reste
La récolte mécanisée de l'arachide se déroule en 2 étapes et nécessite donc 2 équipements distincts. La première phase est l'arrachage. Les arracheuses andaineuses permettent de déterrer les arachides, de les retourner (arachides vers le haut et feuilles vers le bas) et de former un andain. A ce stade, les arachides sont encore humides et il convient de les laisser sécher au champ. La deuxième étape est le battage qui peut se faire avec des machines traînées ou automotrices. Agrisphère : une récolteuse de haricots au catalogue. Les résidus seront éparpillés sur le sol. Préconisation ICS Nous travaillons avec une société américaine dans le domaine, leader mondial pour les équipements de récolte de l'arachide.
Injeolmi: une variété de tteok couverte de poudre de haricot. Ils diffèrent en fonction des gomul (고물; couverture de poudre de haricots, graines de sésame et jujubes) ou des ingrédients secondaires mélangés avec le riz cuit dans le anban. Patinjeolmi (팥인절미) et kkaeinjeolmi (깨인절미) sont des exemples du précédent, respectivement couvert de poudre de haricot azuki et de sésame. Le ssuk injeolmi (쑥인절미) et le surichwi injeolmi (수리취인절미) contiennent du ssuk ( Artemisia princeps var. orientalis) et surichwi ( Synurus deltoides). Garae-tteok (가래떡) aussi appelé huin tteok (흰떡 tteok blanc): tteok de couleur blanche en forme de cylindre (ou de boudin) [ 4]. Les tranches fines de garae tteok sont utilisées pour le tteok guk. Batteuse à haricots. Jeolpyeon (절편): tteok avec motif décoratif. Danja (단자): boulettes de tteok gluant couvert de pâte de haricot. Tteok modelés [ modifier | modifier le code] Ggul tteok ou kkul tteok (꿀떡): signifiant littéralement « tteok au miel », bien que ce tteok soit empli de sirop. Cette variété est similaire au songpyeon dans sa forme, mais d'une taille plus petite.
Les tteok à la vapeur sont préparés en cuisant à la vapeur le riz ou la farine de riz gluant dans le siru (시루), souvent appelé sirutteok (시루떡). Ils sont considérés comme la forme la plus basique et la plus ancienne du tteok. Les tteok pilés sont conçus en utilisant un mortier ou une planche après une cuisson à la vapeur préalable. Lors de la fabrication des tteok frits, la pâte de riz est aplatie comme une crêpe et cuite dans une poêle avec de l' huile végétale. Tteok — Wikipédia. Les tteok modelés sont fabriqués en pétrissant la pâte avec de l'eau chaude, souvent en forme de boulettes [ 2]. Tteok à la vapeur [ modifier | modifier le code] Pat sirutteok: tteok vapeur fait de haricots azuki et de riz. Mujigae tteok en arrière-plan. Les ingrédients principaux du tteok vapeur ou sirutteok sont le riz ( 맵쌀; maepssal) ou le riz gluant ( 찹쌀; chapssal) qui sont parfois mélangés. Dans certains cas, d'autres céréales, des haricots ( azuki ou mungo), des graines de sésame, de la farine de blé ou de l' amidon sont ajoutés au riz.
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