Il se conserve donc très bien et longtemps. On peut le trouver soit vers Barbès, Belleville à Paris ou à Saint Denis. Mais encore dans les épiceries indiennes sous le nom de ghee dans le quartier de Gare du Nord ou vers le Passage Brady dans le quartier Saint Denis. On peut se passer du smen et mettre du beurre clarifié maison car le smen peut avoir un goût trop prononcé pour certains. Commencer par préparer la farce. Mettre les amandes hachées au mixeur (eh oui!! ). Il faut les hacher un peu plus finement encore. Laisser tourner le mixeur pendant 20 secondes et vérifier le broyage des amandes. Recette des baklawas (gâteaux de pâte feuilletée aux pistaches). Elles doivent être moulues mais pas en poudre fine! Ajouter la cannelle. Et le sucre. Bien mélanger puis ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger vanillée. Le mélange doit juste coller et pouvoir s'agglomérer si on le sert dans la paume de la main, mais pas plus! La texture est celle d'un sable gros mouillé. Préparer la pâte en mettant la farine, l'oeuf et le beurre mou dans un bol. Mélanger et ajouter un peu d'eau pour parfaire la pâte.
Chaque quart sera divisé en deux. Coupez des bandes parallèles au trait de coupe des quarts. Puis coupez des bandes parallèles au 8e. Vous obtiendrez vos premiers losanges. On continue avec l'autre partie du quart en coupant toujours des bandes parallèles au trait noir et bleu. Piquez chaque losange d'une amande mondée. Arrosez généreusement de ghee et enfournez à four préchauffé à 180°. Laisser cuire pendant 45 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( ou la pâte se sépare de la parois du plateau, le temps de cuisson depend du four, j'ai un four electrique qui chauffe tres mal). Retirez le plateau et arrosez aussitôt du miel chaud mélangé à l'eau de fleur d'oranger. Baklava pate feuilletee en. si vous arrivez a resister, laisse le plateau tel qu'il est pendant 24 heure ou meme plus, pour que la pate absorbe bien le miel. J'espère que vous allez réussir cette recette de baklawa à la pate filo, laissez moi vos avis! baklava à la pate filo Ramadan Ramdhan Ramadan 2020 Gâteaux Algériens Gâteaux Desserts Farcis Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:
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