Une étude à petite échelle avec trois cultivars cultivés dans les vallées interandines de l'Équateur a produit des rendements allant jusqu'à 2 300 kg/ha, ce qui indique que l'environnement de culture favorable et le cultivar ont interagi pour produire des rendements aussi élevés. Le génotype a un effet plus important sur le rendement que sur la teneur en protéines, la teneur en huile, la composition en acides gras ou les composés phénoliques, alors que la température élevée réduit la teneur en huile et le degré d'insaturation, et augmente la teneur en protéines [ 4]. Graines de chia moulue recipes. Histoire [ modifier | modifier le code] Le Codex Mendoza du XVI e siècle prouve que le chia était cultivé par les Aztèques à l'époque précolombienne, et les historiens économiques affirment qu'il était peut-être aussi important que le maïs en tant que culture vivrière. Vingt-et-un des trente-huit États provinciaux aztèques ont rendu hommage à cette culture. Les graines de chia étaient l'aliment de base des cultures nahuatl (aztèques).
Superstar des petits-déjeuners, grande amie des pâtisseries véganes, la liste des vertus de la graine de chia est longue et sa réputation n'est plus à faire. C'est un aliment naturellement sans gluten, une excellente source végétale d'acides gras oméga-3, riche en protéines et en fibres, pleine d'antioxydants et de minéraux. Le saviez-vous? Une portion (2 c. à table) de chia peut satisfaire de 230 à 350% de vos besoins quotidiens en oméga-3 de source végétale (ALA). Puisque le corps est incapable de fabriquer lui-même ce type de matière grasse essentielle au bon fonctionnement de notre cerveau, il est important d'aller en chercher une bonne quantité dans notre alimentation. Les graines de chia contiennent une grande quantité de bons gras et le quart de cette quantité totale est composée d'ALA. Les graines de chia s'intègrent facilement dans l'alimentation au quotidien. Graines de chia moulue se. Leur goût est très léger, si bien qu'elles n'altèrent pas les saveurs de vos plats. Ajoutez-le chia à vos smoothies, jus, limonades et autres breuvages, ou bien dans vos soupes, salades et sauces.
Qui peut consommer le chia? Tout le monde! A noter que la graine de chia est particulièrement intéressante pour les végétariens car elle contient des protéines complètes (difficiles à trouver dans un régime végétarien). Quelle taille fait une graine de chia? C'est très petit! Pourquoi faut-il moudre les graines de chia - Tiph'Enjoy. Environ 2mm de long. Qu'est ce que le Chia Fresca? Il s'agit d'une recette traditionnelle pour une boisson très populaire au Mexique. Des ingrédients simples: Un bon verre d'eau Du jus de citron frais Une cuillère à soupe de chia 1 cuillère à café de sirop d'agave Quelques glaçons Une recette simple: Mélanger d'abord l'eau et le chia Laisser reposer 5 minutes (mélanger de temps en temps) Ajouter ensuite les autres ingrédients, bien remuer et laisser reposer 10 minutes (mélanger de temps en temps) Savourez!
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