Il y a quelques jours je vous racontais ce qui se cachait derrière la 11ème porte du calendrier de l'avant gourmand organisé par Recettes de cuisine. Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. cette fois ci derrière la 16ème porte c'est Cadeaux gourmands sucrés: avec Christine et Rabia. Chaque année c'est un réel plaisir de combler mes proches avec des gourmandises faites maison. Cependant les hommes de mon entourage m'ont fait remarquer que dans mes petits cadeaux gourmands il y en avait surtout pour le palais raffiné de ces dames et moins pour vous ai entendu messieurs!!! Cannelés au rhum des Caraïbes - Distillerie du Périgord. Et c'est chose faites avec ces délicieux cannelés imbibés de vieux rhum ambré et de quoi faire voyager votre pause-café dans les caraïbes... Cannelés au Rhum: Pour 4 bocaux de 50 cl * 1/2 l. de lait * 2 oeufs entiers + 2 jaunes * 1/2 gousse de vanille ou 2 paquets de sucre vanillé * 1 c à soupe de rhum * 100 g de farine * 250 g de sucre en poudre * 50 g de beurre * 1 pincée de sel Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Je tiens la recette de ma copine Patricia. Alors pour cette recette si vous n'avez que des moules à cannelés en silicone vous pouvez laisser tomber, ils ne seront pas bons! Pour les cannelés, il faut des moules en cuivre ou en aluminium (moins chers que le cuivre) Faire bouillir le lait avec le beurre, le rhum, la vanille liquide, et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. À ébullition, arrêter le feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Dans un autre récipient, blanchir au fouet les œufs et les jaunes avec le sucre. Enlever les gousses du lait puis ajouter l'intérieur de celles-ci dans le mélange jaunes/sucre en grattant avec le pouce. Cannelés au rhum en boca chica. Remettre les gousses vidées dans le lait. Ensuite, il faut réchauffer le lait infusé jusqu'à ce qu'il frémisse de nouveau, couper le feu puis le laisser reposer 2 minutes et en verser une petite partie (plus au moins 1/5) sur le mélange sucre + œufs. Bien mélanger, puis ajouter toute la farine, Mélanger encore puis finir en ajoutant le reste du lait.
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