Par Chef Damien Ingrédients 6 personnes Matériel Casserole Préparation Chauffer le vin, le cassis, la crème de cassis, le sucre, la vanille et les épices. - Ajouter les zestes blanchis et bouillir 5 minutes. - Eplucher les poires en conservant les queues. - Garder les épluchures et les mettre dans le vin. - Ajouter les poires et cuire à frémissement pendant 25 minutes environ. - Laisser refroidir les poires dans le vin. - Passer au chinois le liquide de cuisson et le réduire de moitié. - Couper les poires en 2 et retirer le coeur des 1/2 poires. - Verser le liquide de cuisson réduit sur les poires cuites. -Servir tiède. Le conseil de Chef Damien Conseils de Chef Damien: - Le lendemain, les poires au vin sont encores meilleures... Conserve de poires au vin rouge.fr. - Accompagnez les poires de tuiles à l'orange. - Avec une glace vanille, c'est pas mal non plus. - Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle si vous aimez... Commentaires Idées de recettes Recettes à base de poires Recettes du vin de cassis Recettes de poires pochées Tous les desserts faciles Recettes des poires au vin Recettes de poires au vin chaud
Conservez-les au réfrigérateur ou stérilisez-les 30 mn. Durée: 50 minutes ( 10 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson) pour 3 bocaux Rating moyen: 4. 0 / 5 par 15 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5
Un peu avant de déguster, sortir du réfrigérateur, mettre les poires dans les assiettes de service puis faire chauffer et réduire le sirop. Napper ensuite les poires. Pour plus de gourmandise, servir avec une boule de glace et pourquoi pas une petite volute de crème chantilly! Verdict: Un vrai régal! On a adoré! Source: les foodies Imprimer la recette
Les étapes de préparation 1. Faire chauffer le vin et les épices puis faire bouillir 5 minutes pour faire évaporer l'alcool. 2. Peler, enlever le trognon et couper les poires en petits morceaux. 3. Dans la casserole de vin ajouter les morceaux de poires, le sucre et laisser cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps. 4. Prélever quelques cuillères de la confiture, ajouter l'agar agar et mélanger. 5. Remettre le mélange agar agar dans la casserole, mélanger et prolonger la cuisson pendant 15 minutes. 6. Poires pochées au vin rouge et aux épices - Emilie Ramène sa Fraise. Verser la confiture dans des pots ébouillantés, les remplir jusqu'en haut, fermer les pots et les retourner. 7. Une fois ouverte la confiture doit être conservée au frigo.
Les poires les plus utilisées sont les Passe-crassane et les Conférences, avec lesquelles on peut jouer avec le miel, le sucre, la vanille, l'orange, la badiane, le gingembre, la cardamome et les liqueurs rouges comme celles de framboises ou de cassis pour encore plus accentuer leur couleur. Si les poires sont petites, laissez-les entières avec la queue. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux et retirez les pépins. Quel vin utiliser On utilise souvent le Beaujolais ou un vin de Bourgogne comme vin de cuisson. Concernant la technique des poires pochées au vin rouge, Choisissez un vin rouge assez tannique pour qu'il puisse bien colorer les poires. Il suffit de pocher les poires dans un sirop avec du vin, des épices et porter tranquillement le tout à frémissement Il faut simplement s'assurer que les poires restent fermes durant leur cuisson. Le petit plus, c'est de laisser cuire le vin une fois les poires retirées afin de rendre le jus plus sirupeux et le napper en touche finale. Recette de cuisine - Confiture de poires au vin rouge - La Villageoise en cuisine. On peut oser une touche de poivre avant de servir, frais ou tiède Comment savoir si une poire est mûre?
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Sa vie à Elbeuf [ modifier | modifier le code] En octobre 1916, Ferdinand Verdier est nommé au petit lycée Corneille d'Elbeuf. Il s'installe avec sa famille au 45 rue de Rouen. Ferdinand Verdier meurt le 2 avril 1931. Il est inhumé au cimetière d'Elbeuf. En 1933, une rue Jean-Gaument est inaugurée à Elbeuf. En 1935, une plaque funéraire est installée pour lui rendre hommage. Regards sur son œuvre littéraire [ modifier | modifier le code] Jean Gaument est un écrivain régionaliste normand. Il écrit ses œuvres en collaboration avec Camille Cé. Tous deux cherchent à mettre en valeur le vocabulaire et les expressions normandes. Il est membre de la Société des écrivains normands. Loïc Vadelorge le présente comme un athée, adepte d' Alain et de la Libre-pensée. Liste des œuvres [ modifier | modifier le code] Écrits en collaboration avec Camille Cé: C'est la vie, 1913. Les chandelles éteintes: contes normands, 1919; réédition en 1936 [ 7]. La Grand'route des hommes, 1923. Largue l'amarre, roman, 1924.
Le marché est dynamique. Conséquences dans les prochains mois *L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé. 120 m 2 Pouvoir d'achat immobilier d'un ménage moyen résident Cette carte ne peut pas s'afficher sur votre navigateur! Pour voir cette carte, n'hésitez pas à télécharger un navigateur plus récent. Chrome et Firefox vous garantiront une expérience optimale sur notre site.
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