Afin d'éviter toute pollution chimique: On fera en sorte de récolter les fleurs dans des zones naturelles, loin des routes et des champs de production agricole qui sont trop souvent pollués par des intrants chimiques. Le sureau est comme toutes les plantes, il absorbe les traitements et ces derniers se retrouvent sur les fleurs et les baies… donc dans votre sirop!!! Ce sirop est à conserver au frais pour une consommation rapide. Pour une conservation longue durée il vous faudra augmenter la quantité de sucre à 750 grammes par demi litre de macération. 🌿 Ingrédients pour 75 cl: 7 ombelles de fleurs de sureau noir 1/2 litre d'eau de source 600 grammes de sucre 2 citrons bio 🌿 Préparation: Détachez les fleurs en laissant le moins possible de tiges. Mettez les fleurs dans un grand récipient. Ajoutez au-dessus des fleurs, le citron coupé en rondelles. Eau de vie de fleur de sureau sauvage. Versez dans le récipient un demi litre d'eau bouillante et laissez macérer au moins 48 heures en recouvrant d'un linge propre. A l'issue du temps de macération, filtrez.
Retour Nos Eaux-de-vie Originales Alcool: 45% Petit arbuste courant en Alsace, aux petites fleurs blanches qui apparaissent au début de l'été, dégageant un parfum frais et fruité. Les fruits utilisés pour cette eau-de-vie rare sont de petites baies noires poussant en grappe comme le raisin. Cette eau-de-vie est obtenue par une macération lente, puis distillée manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos quatre petits alambics en cuivre. Après vieillissement, cette eau-de-vie aux arômes subtils ne sera que douceur. NOTE DE DÉGUSTATION L'eau-de-vie de baies de sureau noir est particulièrement parfumée. Sa rareté et sa rondeur constituent une variation étonnante des arômes de fleurs de sureau, plus fréquent. Couleur: incolore. Nez: parfumé, les arômes des baies sont adoucis par des notes légèrement musquées. Bouche: le fruit s'exprime intensément, les arômes de fleurs de sureau sont ici plus doux, plus denses, avec des notes de musc, de sous-bois. Eaux de Vie Classiques d'Alsace Fleur de sureau - Distillerie Metté. Finale: la douceur de la fleur transformée en fruit perdure.
Pour avoir d'autres idées concernant la préparation de la fleur de sureau, découvrez nos recettes de boissons naturelles. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la fleur de sureau n'est pas toxique. Toutefois, sa consommation est déconseillée aux femmes enceintes. Connaissez-vous la fleur de sureau et ses bienfaits ? - Nioome. Le mieux est toujours de consulter un professionnel en cas de doute ou d'effets secondaires. Rendez-vous sur notre page Facebook et notre page Instagram pour découvrir les bienfaits d'autres super-aliments, des conseils, des avis d'experts, des promotions, etc.
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