Composition Nom scientifique Lophius Piscatorius Lophius Budegassa Ingrédients foie de lotte Description marketing C'est notre expert poissonnier en magasin qui prépare votre poisson, à la commande, puis le livre dans votre drive dans le respect de la chaîne du froid. Vous n'avez plus qu'à le récupérer avec le reste de votre commande et vous régaler. La disponibilité des produits de notre poissonnerie peut varier suivant l'arrivage du jour et les retours de pêche, et ce afin de garantir la qualité fraîcheur optimale des produits que nous vous proposons.
Présentation du Foie de Lotte Envie d'un produit de la mer d'exception? Découvrez le Foie de Lotte de Groix et Nature. Le foie de Lotte est considéré comme le foie gras de la mer. Il se déguste frais à l'apéritif ou en entrée. Ce foie de lott e est cuisiné de manière traditionnelle. Il est longtemps mariné pour lui apporter une grande finesse en bouche, et un goût authentique. Histoire de la marque Entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son ile en Bretagne, Groix et Nature, vous propose des recettes qui mettent en valeur les matières premières issues principalement de la pêche locale, avec passion. Depuis sa création en 1999, Groix et Nature est engagé dans le développement de la préservation de "son" ile, en Bretagne du sud. Installé directement sur le Port Lay l'atelier de production Groix et Nature confectionne toutes sortes de rillettes de la mer, soupes de poissons et autres délices marins. Recettes à base du Foie de Lotte - Comment utiliser le Foie de Lotte?
(dont 1% reversé à la SNSM) Considéré comme le foie gras de la mer, le Foie de Lotte se déguste frais à l'apéritif ou en entrée. Cuisiné de manière traditionnelle, notre Foie de Lotte est mariné pendant de longues heures pour lui apporter toute cette finesse en bouche. Poids: 140g Prix au kilo: 46. 42€ composition INGRÉDIENTS: Foie de lotte* (95. 4%), vinaigre de vin rouge (sulfite), sel, poivre, Porto (sulfite), poivre, sucre semoule, antioxydant (ascorbate de sodium, dextrose), muscade, coriandre, arôme naturel de vanille (sirop de glucose, eau, sucre, préparation aromatisnates, alcool éthylique, substances aromatisante naturelles). *Lophius piscatorius et/ou lophius bedegassa, pêché en Atlantique Nord Est Traces éventuelles de crustacés, mollusques, lait, gluten, céleri, moutarde, fruits à coque. VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G: Matières grasses: 44 g A cides gras saturés: 11 g Glucides: 2. 7 g dont sucres: 0 g Protéines: 10 g Sel: 1. 1 g KCal/100g: 447 KJ/100g: 1842 Suivez-nous sur Instagram Groix & Nature s'engage à reverser 1% de ses ventes à la SNSM de Groix « Société Nationale de Sauvetage en mer ».
L'idée recette!
Cependant, le filet de lotte réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes. Sa chair, maigre et ferme, se cuisine un peu comme de la viande: - Lotte sautée: à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile - Lotte grillée: en brochettes avec des herbes, ou encore emmaillotée avec de la poitrine de porc fumée. - Lotte en sauce: sauce américaine, aux échalotes... - Lotte rôtie: au four arrosée de son huile ou vin de cuisson Comme les autres poissons, elle se prête à des cuissons plus "diététiques": - Lotte en papillote: cuite au four, dans une feuille d'aluminium, avec un peu d'ail et de beurre - Lotte à la vapeur: cuite dans une cocotte ou un cuiseur-vapeur - Lotte pochée: cuite dans une casserole d'eau bouillante Pensez aussi aux recettes traditionnelles, telles que la Lotte à l'armoricaine ou la Lotte à l'américaine, mais aussi aux recettes plus exotiques comme le Lotte au curry! Valeur nutritionnelle (100g): Calories: 70 kcal - 293kJ Protéines: 16, 7g Graisses: 0, 2 g Cholestérol: 44, 1 mg Zone de pêche: Pêchés en Atlantique Nord-Est.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
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