Là, n'ayant apporté avec lui qu'un petit moulin à épices, Brunn a d'abord produit le "Delicious Brand Shrimp and Crab Seasoning", qui a ensuite été rebaptisé Old Bay. Les droits de la marque d'assaisonnement ont été achetés par McCormick & Co en 1990. McCormick a continué à offrir Old Bay dans la boîte jaune classique. McCormick propose un certain nombre d'autres produits sous la bannière Old Bay, notamment des sachets d'assaisonnement pour les beignets de crabe, les galettes de saumon et le thon, la sauce tartare, la sauce cocktail et le mélange de pâte aux fruits de mer. Ils font également d'autres mélanges d'assaisonnements qui mélangent l'assaisonnement Old Bay avec de l'ail, du citron, de la cassonade, des herbes et des assaisonnements noircis. McCormick a offert une version à faible teneur en sodium de l'assaisonnement Old Bay. En 2017, McCormick a changé l'emballage des canettes métalliques aux contenants en plastique dans le but de réduire les coûts d'emballage. Usage Old Bay est également maintenant disponible dans un emballage standardisé pour la restauration, mais conserve son étiquette jaune distinctive.
C'est une partie importante de la saveur, alors ne la négligez pas. Paprika – J'utilise du paprika ordinaire mais vous pouvez utiliser du paprika doux ou fumé. Poivre de Cayenne – Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge broyés. Poivre – Cette recette utilise une combinaison de poivre noir et blanc. Feuilles de laurier – Utilisez des feuilles de laurier moulues. Si vous ne l'avez pas ou si vous ne le trouvez pas en magasin, vous pouvez fabriquer le vôtre en le broyant vous-même à la maison. Pour faire 1 cuillère à soupe de feuille de laurier, vous aurez besoin d'environ 12 à 15 feuilles séchées. Selon leur taille Comment faire Assaisonnement Old Bay à partir de zéro Premier: Si vous commencez avec des feuilles de laurier entières, vous devrez d'abord les broyer. Je suggère un moulin à épices ou un mortier avec pilon. Selon: Une fois prêt à préparer le mélange, combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Remuez ou mixez pour bien mélanger. Troisième: Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à utilisation.
N'oubliez pas de ne jamais stocker les épices près du poêle car la chaleur les fait perdre de la puissance plus rapidement., Conservez – les dans l'obscurité, car la lumière du soleil—en particulier la lumière directe du soleil—peut également affecter la saveur. Et assurez-vous d'étiqueter tout mélange d'épices ou d'assaisonnement avec le nom du mélange, la date à laquelle il a été fabriqué et la date à laquelle il doit être jeté. Les mélanges d'épices peuvent tous se ressembler lorsque plusieurs sont stockés ensemble., Cliquez sur Play pour Voir Cette Maison Ancienne Baie Style Assaisonnement Recette Réunis
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