Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif CMA UNIVERSITÉ MÉTIERS PAU Objectif Général Sans objet Objectif Le titulaire du Brevet de Maîtrise Pâtissier confiseur glacier traiteur, est à même d'une part de créer, développer et manager une, voire plusieurs entreprises artisanales, en termes de commercialisation, gestion économique et financière, gestion des ressources humaines et des apprentis. D'autre part il est à même d'assurer une production de haute qualité, de conseiller le client, fabriquer tous types de pâtisserie en rationnalisant la production tout en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Informations administratives Type Formation non conventionnée Financeur FINANCEMENT INDIVIDUEL Référence Sans objet Organisme responsable et contact CMA UNIVERSITÉ MÉTIERS PAU Nom Jean-christophe TISNE Tél. 05. 59. 14. 85. CAP Pâtisserie : compétences, débouchés, métiers et études. 90 Mail Dispositif Non conventionnée / sans dispositif Mesure Non conventionnée / sans dispositif Référence organisme BM PATISSIER Conditions d'accès et modalités d'organisation Conditions d'accès réglementaires L'admission en formation est prononcée par une commission départementale d'évaluation, mise en place au niveau de la chambre de métiers et de l'artisanat, après instruction du dossier du candidat.
La formation est ouverte à toute personne (salarié ou chef d'entreprise ou conjoint collaborateur ou demandeur d'emploi, …), titulaire d'un titre ou diplôme professionnel de niveau IV dans le métier considéré. Prérequis pédagogiques Sans objet Publics visés Demandeur d'emploi Jeune de moins de 26 ans Personne handicapée Salarié(e) Actif(ve) non salarié(e) Type de parcours Mixte Parcours de formation personnalisable? Oui Niveau d'entrée requis Niveau IV: BP, BT, bac professionnel ou bac technologique Sélection Dossier Entretien Accessible en contrat de professionnalisation? Non Modalités d'enseignement (contacter l'organisme) Sans objet Commentaire sur le parcours personnalisable Possibilité de suivre chaque module de façon distinct à son rythme. Cependant la totalité des modules doivent être validé en 10 ans maximum. Le Brevet de Maitrise Patisserie (BM). Possibilité de mixer cours en présentiel et VAE. Programme, validation et suite de parcours Validation de la formation Pâtissier confiseur glacier traiteur (BM) | Niveau III (Bac + 2) | Validation totale ou partielle | Code Certifinfo n°91365 Programme Modules d'enseignement Général: Module A: Fonction Entrepreneuriale Sous-module 1: Situer l'entreprise et ses acteurs Sous-module 2: Fluidifier et professionnaliser la communication de l'artisan Module B: Fonction commerciale 1- situer l'entreprise dans son environnement commercial 2- définir une stratégie commerciale et mettre en œuvre les plans d'actions commerciales.
Le candidat BM doit faire preuve de sa capacité à mettre au point de nouvelles recettes innovantes (aspect, goût, texture, forme…). En tant que futur artisan ou chef de production, dans un univers concurrentiel, il doit être capable de faire évoluer régulièrement sa gamme de produits en fonction des tendances et de l'évolution des comportements de ses clients. C'est sûrement la partie la plus exigeante du BM car il ne suffit plus d'être un bon professionnel pour l'obtenir, il faut faire la preuve de créativité. Pas facile à préparer et à évaluer! Que faire après le BM? Ce titre professionnel constitue un sésame pour travailler dans le secteur à des postes divers et variés. Le titulaire peut s'installer comme artisan ou être embauché comme démonstrateur, formateur, technico commercial, boulanger ou pâtissier d'essai, chef de production en France ou à l'étranger. Brevet de maitrise pâtisserie . Son obtention offre des perspectives professionnelles larges qui ont fait son succès. Avec cette réforme, cet aspect va être encore renforcé.
Le diplôme est délivré après une formation dans l'un de nos CFA. Je peux le faire si… J'ai entre 16 et 29 ans et un Brevet Technique des Métiers (pâtissier, chocolatier ou glacier) ou un CAP et au moins sept ans d'expérience dans le métier (apprentissage compris). Sans condition d'âge pour les travailleurs bénéficiant d'une reconnaissance de travailleur handicapé (RQTH). En passant mon BM, je développe mes compétences sur… Mon métier: techniques, technologie, prix, réglementation… L'environnement de l'entreprise artisanale: juridique, économique, institutionnel… Les techniques et les outils de la communication commerciale: étude de marché, plan d'actions… La gestion économique et financière d'une entreprise: bilan, plan de financement, rentabilité… La gestion des salariés: organisation, motivation, droit… La formation des apprentis. La communication à l'international. Brevet de maîtrise pâtisserie 1. Le BM c'est… Deux ans de formation au CFA (835h en tout) en alternance avec le travail chez l'employeur. Après mon BM, je peux trouver un emploi… En créant ou reprenant ma propre entreprise.
3% du public, contre 3. 4% le jeudi 11 mars 2021. Audiences de l'access des principales chaines – 12/03/2021 DEMAIN NOUS APPARTIENT 3 610 000 téléspectateurs / 16. 9% pda N'OUBLIEZ PAS LES PAROLES 4 059 000 téléspectateurs / 18. 6% pda EDITION NATIONALE DU 19/20 3 169 000 téléspectateurs / 14% pda LE SOIR OU J'AI RECU LE CESAR 238 000 téléspectateurs / 1% pda C A VOUS 1 348 000 téléspectateurs / 6. 4% pda LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE 2 356 000 téléspectateurs / 12. 1% pda 28 MINUTES 857 000 téléspectateurs / 3. 3% pda TOUCHE PAS A MON POSTE 1 322 000 téléspectateurs / 5. 1% pda LES MARSEILLAIS A DUBAI 840 000 téléspectateurs / 3. 3% pda QUOTIDIEN 1 532 000 téléspectateurs / 5. 9% pda FRIENDS 193 000 téléspectateurs / 0. 7% pda CRIMES ET FAITS DIVERS: LA QUOTIDIENNE 102 000 téléspectateurs / 0. 4% pda
Chloé fait preuve de subtilité pour cacher son jeu. Flore fait une rencontre dont elle parle à Alex, qui a du mal à encaisser la nouvelle. Mais il n'a pas d'autres choix. Judith fait une découverte surprenante dans la maison. Alors qu'Aurélien a des soupçons sur Bart, ce dernier reçoit la bénédiction d'Anna. Manon trouve une oreille attentive à laquelle se confier. MA LISTE PARTAGER 34m 12 Feb 2021 à 19:10 Demain nous appartient
La jeune médecin accompagne ensuite Lucie jusqu'à son appartement où elle ausculte le tueur aux alliances. Ne pouvant pas poser de diagnostic sans faire d'examens, le docteur Lazzari lui prescrit des opioïdes. Pendant ce temps, Aurore continue d'éplucher le dossier Véry. Convaincue que Lucie est encore sous l'emprise du serial killer, la capitaine Jacob estime qu'elle pourrait être sa complice et aimerait la mettre sur écoute. Cependant, Georges et Karim sont persuadés que leur ancienne collègue est une femme bien trop droite pour faire une chose pareille. En allant chercher sa compagne au travail, Georges lui fait part des soupçons d'Aurore. Victoire prétend alors avoir encore des patients à voir puis se précipite chez Lucie pour la prévenir. Au moment où Aurore frappe à la porte, Victoire et Marc parviennent à se cacher dans une pièce de l'appartement. Tout en questionnant Lucie, la policière scrute les moindres recoins de la demeure et approche dangereusement de la pièce où se trouve le fugitif.
mercredi 18 mai 2022 à 19:45 Première page Page précédente 1 2 3 4 5 Page suivante Fin News les + populaires Affaire Patrick Poivre d'Arvor: Jacques Legros, qui avait son bureau près du sien, s'exprime enfin (VIDEO) Rofrane Bambara (Familles nombreuses): ses quadruplés refusés à l'école à cause de l'émission de TF1? Elle pousse un gros coup de gueule C'est Canteloup: voici qui remplacera Alessandra Sublet sur TF1 à la rentrée "Je suis si triste. Il n'y avait pas plus gentil qu'elle": Laurence Boccolini émue, elle rend hommage à une amie fidèle "Elle voulait un bébé": Pierre Cosso revient sur sa rupture difficile avec Mélanie Maudran Publicité
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