Cette recette est simple. On peut avoir de belles tranches de jambon pour servir avec des pommes de terre en purée et des légumes et aussi plein de morceaux de jambon pour faire un autre repas ou bien des sandwichs. Cette pièce de viande n'est pas dispendieuse, surtout lorsqu'on l'achète à rabais. Chez Métro cette semaine pour 0. 99 lb / 2. 18 kg. Pour $8 j'ai eu près de 4 kg. Pas cher pour plusieurs repas… Ingrédients 1 épaule picnic de porc fumé 1 litre de jus de pomme ½ tasse de sirop d'érable 2 oignons coupés en quatre 2 c. à table de moutarde sèche Poivre au goût Préparation Retirer le filet autour de la viande, déposer celle-ci dans une grande casserole et ajouter les oignons, le jus de pommes, le sirop d'érable, la moutarde, poivrer au goût et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes par kg ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Trancher le jambon et servir avec des pommes de terre en purée et des légumes de votre choix. Les morceaux pourront servir pour des sandwichs ou un autre repas au choix.
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Étant donné qu'il annonce de la neige demain (je m'en passerais personnellement), j'ai décidé de faire une recette qui est ré bon demi-jambon toupie à saveur de pommes et d'érable miammmm - 2, 5lbs de jambon, avec la couenne (celui en spécial chez Maxi, le 5lbs pour 5$, fait une bonne job) - 1 carton de jus OASIS 960 ml aux pommes (jusqu'à 1 1/2) - 2 tasses d'oignon, coupé en rondelles - 1 cuillerée à thé de moutarde sèche - 1/2 tasse de sirop d'érable au goût (ou au goût) Enlever le filet du jambon, mais laisser la couenne en place. Couper les oignons et les déposer dans le fond de la mijoteuse. Placer le jambon par dessus les rondelles d'oignons. Verser ensuite le jus de pommes et ajouter la moutarde sèche. Mélanger un peu pour que la moutarde ne prenne pas en pain. Verser finalement le sirop d'érable et couvrir. Faire cuire de 8 à 10h à "low-medium". Faire sûr de le retourner au moins une fois pour une cuisson plus uniforme. Ne reste qu'à le couper en tranches épaisses et servir à son goût!
Recettes / Jambon au jus de pomme liens commerciaux Page: 1 2 | Suivant » ~Jambon sauce aux pommes~ Par Lexibule 169 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) Jambon de Noël (ou jamboneau de Noël) Par Mamyloula 174 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) Jambon au Madère et purée de panais Par Rolly 225 5. 0 /5 ( 2 votes) Salade-repas de pommes de terre grelots, de haricots et de jambon~ 115 5. 0 /5 ( 3 votes) Salade de pommes de terre All-dress 82 Croquettes de pommes de terre aux viandes Par Didoumiam 162 Rouelle de jambon confite aux pommes de terre nouvelles Par jeanmerode 113 5. 0 /5 ( 10 votes) Poëlée avec mes restes de jambon et champignons 200 Truite au jambon de bayonne 117 5. 0 /5 ( 6 votes) Fèves des marais, pdt et jambon grillé à la broche Par Cuisineplaisir 87 5. 0 /5 ( 4 votes) Roulades de céleri au jambon, sauce béchamel 141 5. 0 /5 ( 1 vote) Assiette pomme camenbert, champignon, kiwi, jambon fumé Par hanor 54 Quiche aux herbes fraîches sur croustillant de pommes de terre et carottes, végétarien Par La cuisine de Ponpon 73 ROUELLE DE JAMBON BRAISEE Par italmo 64 5.
Assurez-vous que le jambon est cuit en insérant un couteau et en vous assurant que la viande est tendre. S'il a toujours une sensation « caoutchouteuse », faites-le cuire encore 15 minutes et réessayez. De loin l'étape la plus importante! Comment attendrir un jambon? Voici une astuce pour dessaler votre jambon: dans une grande casserole, versez de l'eau dessus et faites cuire. Faire revenir 20 minutes puis égoutter. Voir l'article: Comment cuire un steak de chevreuil. Si le jambon est très salé, vous pouvez répéter l'opération. Comment ramollir un jambon cru trop sec? Une idée simple mais géniale: Prenez le jambon et mettez-le dans une grande marmite remplie d'eau froide (le jambon doit être recouvert d'eau). Il est idéal d'ajouter une bonne poignée de foin (oui, oui! …. ) ou au début deux bonnes cuillères d'herbes provençales. Comment cuisiner un jambon déjà cuit? Placer le jambon dans un plat allant au four avec environ 1″ à 1 1/2″ d'eau, mettre au four à 350F pendant 10 à 15 minutes par livre.
3 Réduisez le glaçage. Si vous avez envie de l'épaissir, chauffez-le dans une casserole sur la cuisinière. Gardez le feu doux et attendez que le sucre se dissolve. Remuez constamment pendant que vous chauffez le tout afin d'empêcher le glaçage de se coller au fond de la casserole [10]. 4 Ajoutez le glaçage sur le jambon. Vous pouvez l'ajouter avant de commencer à chauffer la viande ou 30 minutes avant de la retirer de la mijoteuse [11]. Toutefois, si vous mettez le glaçage plus tôt, il donnera plus de gout à la viande, mais il peut devenir trop fin et liquide pendant la cuisson. Mais si vous l'ajoutez plus tard, il sera plus épais. Décidez de ce que vous préférez et ajoutez le glaçage sur le jambon. Mettez le jambon sous le gril. Une fois qu'il aura fini de cuire, gardez-le sous le gril durant 5 à 7 minutes. Cela caramélisera le glaçage. Gardez un œil sur le jambon afin qu'il ne brule pas ou ne surchauffe pas, car il sera près du feu. Si vous n'avez pas de gril, placez le jambon dans un four préchauffé à 220 °C pendant 8 minutes [12].
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