Placez la casserole dans un fond d'eau froide et laissez refroidir en remuant. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-y très délicatement le caramel refroidi en soulevant la préparation. Versez la mousse au caramel sur les pommes et les poires et placez au réfrigérateur pendant 24 heures. LE JOUR DE LA DEGUSTATION, PREPAREZ LA SAUCE A LA FLEUR DE SEL: Faites refroidir la crème liquide. Avant vacances (1)... - Le blog de sylvie-creaetcompagnie. Faites chauffer le sucre à sec jusqu'à ce qu'il est une jolie couleur ambré. Hors du feu, incorporez progressivement la crème liquide tiède et remuer. Replacez sur feu doux et remuez pour dissoudre les cristaux de sucre. Ajoutez la fleur de sel, remuez et laissez refroidir. Pour la décoration j'ai tout simplement dessiné des cercles de sauce au caramel à l'aide d'une poche à douille. Votre Entremet pomme – poire mousse au caramel au beurre salé est prêt! !
Avec un si grand soleil et des températures pareilles, on n'a envie de manger des plats frais et légers. Et ça tombe bien, parce qu'avec le menu de la semaine qu'on vous a concoctés, vous allez être servis. A vous les bruschettas de tomates cerises et burrata, les frittata de courgettes, les veloutés froids de courgettes et petits pois, les boulettes d'agneau et les pommes de terre tapées à l'ail et à l'origan. Pour lundi soir: Frittata de courgettes Frittata de courgettes. Silvia Santucci Vous connaissez probablement la recette traditionnelle de l'omelette et sa variante espagnole, la tortilla. La Grillade Gourmande | Restaurant à Epernay (51). Mais connaissez-vous la version italienne? On vous fait découvrir la frittata dans une version revisitée pour l'été: une frittata de courgettes. C'est bon, facile, rapide et économique. Que demander de plus? Pour mardi soir: Bruschettas de tomates cerises et burrata Bruschettas de tomates cerises et burrata. Yoann Gloaguen Du pain toasté et frotté à l'ail, des tomates cerises à peine confites et légèrement caramélisées, une burrata bien crémeuse: il n'en fallait pas plus pour nous mettre l'eau à la bouche.
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Le montage Lavez et séchez les fraises. Coupez-les en 6 ou 8 tranches. Coupez la tête des choux. Déposez une cuillère de confiture dans le fond. Pochez de la chantilly et décorez avec vos tranches de fraises et quelques feuilles de basilic ou menthe. Dévorez! Entremet pomme – poire mousse au caramel au beurre salé : Irrésistible ! » Idée Recette. Photos: Sandrine et Muriel Zakri Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.
Juste un petit tour d'horizon avec les derniers tricots terminé et en cours... et un nouveau filet en crochet. L'en-cours de la fin avril est bien sûr terminé, pull confortable en 18 mois, modèle et laine Phildar et 3 jolis boutons "mouton" trouvés dans ma mercerie préférée à Salies de Béarn. Rien de compliqué quant au point puisqu'alternance de jersey endroit et envers. Le filet crochet que vous connaissez bien maintenant avec une touche de bleu électrique pour changer un peu des couleurs habituelles et faire de nouvelles associations. Toujours en coton Sunny de la marque Cheval Blanc acheté à Salies aussi. Et l'encours pour finir. Ensemble Phildar paru en 2017 et tricoté alors pour mon premier petit fils en taille 6 mois... Porté en ce moment par le petit frère qui est déjà un peu à l'étroit dedans... d'où la confection du même modèle adoré par la maman... mais en 18 mois! Poire à sauce tomate. Cette fois il est réalisé en coton Plassard écru et très légèrement moucheté. Pour le voir terminé il faudra attendre mon retour...
A propos A Epernay dans le département de la Marne, découvrez ou redécouvrez le restaurant La Grillade Gourmande. Un moment de fête et de soleil dans l'assiette avec Christophe Bernard, le chef propriétaire, généreux et d'une grande maîtrise. Son âtre réchauffe et sa cuisine tout autant. Les maîtres de maison, Christophe et Kristel, son épouse, vous accueillent en toute simplicité. RÉSERVER Ils vous proposent une carte de saison, des viandes et poissons grillés au feu de bois mais aussi de nombreuses spécialités au champagne et desserts raffinés. Christophe, un ancien de Paul Bocuse et d'Alain Ducasse, qui connaît ses gammes, possède le sens des vrais produits, des cuissons justes et qui réussit de bien jolis tours culinaires. Poire à sauce aux. Venez déguster une carte de saison variée avec des Viandes et Poissons grillés au feu de bois Terrasse d'été ombragée! Jardin clos à l'abri de la circulation Carte des vins illustrée Chaque référence de vins est représentée par son étiquette Salle chaleureuse Une cheminée vous réchauffera au cœur du restaurant Parking à proximité Parking Municipal aux abords du restaurant Attention: Le formulaire ci-dessous vous permet de faire une demande de réservation.
Réalisation: 1. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec la vanille. Aux premiers frémissements, ajouter la semoule en pluie et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe. 2. Peler, épépiner et couper la poire en petits dés. 3. Poire à sauce soja. Laisser refroidir la semoule, ajouter les morceaux de poires et régaler votre bébé avec ce délicieux dessert!
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