Si vous êtes un amateur de whisky japonais vous avez peut-être déjà entendu parler du mystérieux Togouchi, un blend venu du Japon disponible en version 12 et 18 ans, et sur lequel il existe peu d'informations. Mais alors pourquoi s'agit-il d'un whisky naturalisé? Depuis quelques années maintenant, le whisky japonais est en plein essor avec la montée en puissance de ses deux plus célèbres marques; Suntory et Nikka, mais aussi Ichiro's Malt et bien d'autres. Le savoir-faire en matière de distillation d'alcool accumulé au fil des siècles par les japonais avec notamment la production de shochu, a poussé quelques producteurs d'eaux-de-vie traditionnelles à se lancer en parallèle dans la distillation d'orge maltée ou de grain et donc dans la production de whisky de manière occasionnelle pour Hombo Shuzo / Mars par exemple, ou de manière continue pour White Oak et son fameux single malt Akashi. Mais parmi tous les whiskies japonais, un se démarque par son originalité: le Togouchi. Fondée près de Hiroshima, Chugoku Jozo produit depuis 1918 des liqueurs de fruits, du saké et du shochu dont les plus connus sont le Dharma et le Songshan, un shochu longuement vieilli.
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