19 Mai 2022 Posted at 11:21h in Non classé 0 Comments Le printemps s'installe et avec lui nos bonnes résolutions pour rester en forme cet été! En plus de donner un coup de tonus à notre organisme, les plantes permettent également de le détoxifier. La spiruline, c'est quoi? Longtemps surnommée l'algue bleu, la spiruline est une micro-algue alimentaire. Ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, elle est naturellement riche en protéines, minéraux, acides gras essentiels et vitamines. Faible en calories, la Spiruline est largement connue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Le procédé de production? La bactérie se développe naturellement dans les eaux tropicales ou subtropicales, dans des lacs ou lagunes. Cultivée en bassin, après filtration de l'eau, la Spiruline est lavée, séchée à basse température afin de préserver ses qualités et sa richesse en nutriments, puis réduite en poudre fine ou en paillettes. Comment utiliser la poudre de spiruline les. On la retrouve sur le marché des compléments alimentaires sous différentes formes: en poudre en gélule sous forme de paillettes La spiruline est-elle vraiment un superaliment?
Quoi qu'il arrive, il est toujours recommandé de prendre l'avis de son médecin traitant avant d'entreprendre une cure de compléments alimentaires. A savoir: La consommation de 5 g/j de spiruline (quantité maximale préconisée par certains compléments alimentaires) apporte de 7 à 8, 5 mg de bêta-carotène alors que la limite d'apport quotidienne en bêta-carotène par les compléments alimentaires a été estimée à 7 mg/j La spiruline ne constitue pas une source fiable de vitamine B12 pour les populations excluant les produits d'origine animale.
La spiruline: un mélange ancestral de cyanobactéries C'est lors de la conquête de l'Amérique centrale que les Européens découvrent l'existence de la spiruline. Elle est alors consommée par les Aztèques, qui la cultivent dans le lac Texcoco, non loin de Mexico, pour en former une bouillie hautement nutritive (1). Comment utiliser la poudre de spiruline mi. Plus tard, les Occidentaux découvriront que des « algues » similaires sont cultivées en Afrique, notamment au Tchad et au Sahara, où on en confectionne des galettes, par exemple données aux femmes enceintes en période de pénuries alimentaires pour leur permettre de mener à bien leur grossesse (2). La spiruline est donc consommée depuis des millénaires comme aliment de base en période de disette un peu partout dans le monde. Elle est considérée comme une micro-algue ou plus précisément comme un mélange de cyanobactéries, en particulier Arthrospira platensis, facile à cultiver et à contrôler. Aujourd'hui, les nombreux atouts nutritionnels de la spiruline, au premier rang desquels sa très forte teneur en protéines, ont conduit à la création de programmes alimentaires visant à produire de la spiruline en grande quantité dans des zones touchées par la malnutrition, en particulier en Afrique (3-5).
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