Une plancha pour chaque besoin... Les aliments sont cuits à coeur sans dessèchement et gardent toutes leurs saveurs. Ce matériel de cuisson professionnel monte rapidement en température et répartit parfaitement la chaleur sur toute la zone de cuisson. Idéales pour les grandes cuisines professionnelles dotées d'un fourneau, retrouvez les planchas sur pieds ou coffre, directement encastrées dans un plan de travail ou un élément neutre. Plancha professionnelle gaz chrome dur pdf. Les planchas professionnelles à poser offrent une plus grande mobilité; elles conviennent parfaitement aux traiteurs et cuissons mobiles. En choisissant une plancha gaz professionnelle, vous n'êtes pas dépendants d'une prise électrique et vous pouvez vous installez n'importe où plancha professionnelle gaz s'utilise ainsi aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Elle est aussi plus puissante qu'une plancha electrique professionnelle et monte donc plus rapidement en température. La plancha professionnelle electrique est quant à elle simple d'utilisation. Elle possède un thermostat réglable et permet un réglage très précis de la température de cuisson.
Accueil / Plancha à gaz en chrome dur / Plancha à Gaz Chrome Dur 80 (10 mm) Special Offre 1. 450, 00 € 985, 00 € LA PLANCHA PROFESSIONNELLE POUR TOUS PLAQUE 80×40 DE CHROME DUR DE 50 MICRAS ET DE 10 mm AVEC VALVE THERMOSTATIQUE, qui l'empêche de dépasser 300ºC pour une plus grande durabilité du chrome dur. PLAQUE 80×40 DE CHROME DUR (50 microns) DE 10mm D'ÉPAISSEUR AVEC REBORDS DE 50 mm, entièrement soudée sur la partie supérieure pour éviter l'accumulation et le filtrage de graisses entre la plaque et évitant les éclaboussures de graisses. Brûleurs de grande valeur calorifique avec thermocouple de sécurité. Description Informations complémentaires PLAQUE 60×40 DE CHROME DUR DE 50 MICRONS ET DE 10 mm PLAQUE DE CHROME AVEC REBORDS DE 50 mm entièrement soudée sur la partie supérieure pour éviter l'accumulation et le filtrage de graisses entre la plaque et évitant les éclaboussures de graisses. Pourquoi choisir une plancha en chrome ? | Somagic. Extérieur fabriqué en acier inoxydable, avec bords arrondis, pour un nettoyage facile 1 Plaque fixe 80×40 de Chrome dur de 50 microns et 10 mm d'épaisseur Tous les composants de la plancha sont de fabrication européenne.
Les Plancha de gaz chrome dur sont souvent un élément de base des cuisines professionnelles pour toute entreprise d'hôtellerie, de restauration ou de cuisine. Chez Simogas, nous proposons des équipements de chauffage industriel de qualité pour les professionnels des bars, cafés, restaurants, hôtels et entreprises du secteur alimentaire. Plancha gaz chrome dur | Votre-plancha.com. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez facilement et rapidement acheter des plaques de cuisson en chrome dur pour la restauration, des plaques de cuisson en fer, des fry-tops, des grills, des plaques radiantes et d'autres options disponibles dans notre boutique en ligne. Affichage 1-3 de 3 article(s) Promo! -20% Derniers articles en stock Disponible En Stock
Mais cette caractéristique est compensée par le fait que vous pouvez saisir et cuisiner tous les aliments à la même température sur l'intégralité de la plaque, ce qui n'est pas le cas des autres planchas, où on met les aliments délicats sur les bords, moins chauds pour ne pas les brûler. Choisir sa plancha en chrome dur Pour être sûr de choisir un modèle de plancha en chrome dur professionnelle qui aura une longue durée de vie, veillez à ce que le chrome soit à plus de 30 microns: plus cet élément est élevé, plus la plancha est épaisse. Elles peuvent atteindre plus de 96 microns pour les modèles haut de gamme. Plancha professionnelle gaz chrome dur gratuit. La plaque de cuisson peut facilement être entre 16 et 20 mm. Il est également important de vérifier qu'il y a bien un thermostat sur votre appareil, pour vous permettre de contrôler les flammes et la montée en température. Entretenir sa plancha en chrome dur Il est très facile de nettoyer sa plancha en chrome. Il vous suffit de déglacer les graisses et les sucs de cuisson à l'aide de glaçons ou d'eau froide.
L'inertie thermique est excellente: la plancha conserve sa température, même si on y dépose un aliment qui sort du frigo. La cuisson est donc plus rapide et égale pour tous les aliments. La plaque est même capable de conserver sa température toute la journée, ce qui en fait un allié de choix dans le cadre de la restauration. Il ne craint pas les abrasifs: on peut utiliser n'importe quel ustensile de cuisine dessus et il est même possible d'y découper directement les aliments. Plancha professionnelle gaz chrome dur la. Il est anti-adhérent: les cuisiniers ne craignent plus de voir la nourriture y attacher. Le nettoyage est donc également facilité. Plancha en chrome dur: quels sont les inconvénients du chrome dur? Aucun revêtement n'est parfait. Le chrome dur non plus: il craint les chocs. Il faudra donc éviter de laisser tomber sa plancha afin de la conserver en bon état pendant de nombreuses années. La plancha met également plus de temps à chauffer (environ une dizaine de minutes) et il faut prévoir ce délai dans sa préparation.
Parmi tous les revêtements possibles pour une plancha, il y en a un qui sort clairement du lot: le chrome dur. Ce type de plaque de cuisson très épaisse assure une résistance parfaite, et de nombreuses qualités non négligeables pour un appareil de cuisson d'extérieur. Inoxydable, antiadhérente, inertie parfaite, la plancha en chrome répondra inévitablement à vos attentes. Les avantages d'une plancha en chrome Plébiscité par les professionnels de la restauration, la plancha en chrome n'est pas si différente des autres planchas en acier. Plancha à Gaz Chrome Dur 60 (10 mm) | Plancha a gaz. Ce qui change c'est son polissage. Sa plaque de cuisson en elle-même est faite en acier, puis polie et recouverte d'une couche de chrome. C'est pourquoi ce type de plaque a plus d'épaisseur que d'autres revêtements, et c'est ce qui la rend inoxydable. Votre appareil résiste alors parfaitement à l'humidité et aux infiltrations d'eau qui viennent endommager la plupart des planchas. Avec une plancha en chrome dur, aucun risque de voir apparaître des taches de rouille.
A cet effet, la température reste toujours stable et homogène. La chaleur maintenue, la cuisson se fait rapidement et même après la cuisson, il permet de garder au chaud les aliments cuits pendant une longue durée. En plus, une plaque en chrome dur est robuste et résistante au feu des brûleurs. La plaque résiste également à la diversité de consistance des aliments, et à un usage intensif. Le risque de rayure et de rouillage est fortement diminué. Il est même possible de découper les aliments sur la plaque. Cependant, il faut éviter tout choc physique avec un objet pointu qui pourrait provoquer des micro-fragmentations sur le chrome. D'ailleurs, une plancha électrique en chrome dur est facile à entretenir et le nettoyage est aussi simple. Il suffit de verser de l'eau chaude ou des glaçons sur la plaque dès que la cuisson est finie. Retirez ensuite les résidus à l'aide d'une spatule. Pour finir le nettoyage, utilisez une éponge imbibée de liquide vaisselle, ou par d'autres produits dégraissants.
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