La vigne, le vin et la Rebellerie... une très longue histoire! Depuis les débuts de la Rebellerie, l'activité viticole est présente... Quoi de plus naturel quand on sait que le domaine est situé au coeur des Côteaux du Layon. Sur le vignoble de 25 ha, une équipe d'une quinzaine de personnes accomplit, au fil des saisons, l'ensemble des gestes nécessaires pour mener à bien la production: taille, effeuillage, ébourgeonnage, vendange, travail du sol.... Ce travail est réalisé sous la responsabilité de deux moniteurs-vignerons. Les vignes sont exploitées en agriculture biologique depuis 2000. Ce choix a été fait dans un souci de préservation de l'environnement, de respect de la santé des travailleurs. L'Arche en Anjou | Bienvenue sur le site de L'Arche en Anjou. Julien attentif à son travail sur le tracteur Ce savoir-faire est une vraie fierté pour tous!! Cette activité viticole, rare pour un établissement médico-social, permet à chacun de s'épanouir, en réalisant des travaux adaptés à ses compétences (travaux manuels jusqu'à la conduite du matériel).
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Au moment des ventes, quelle satisfaction et quelle fierté de voir les bouteilles de vin sur la table, fruit du travail patient et collectif de toute l'année.
Vous allez me dire: encore une recette avec du maroilles!!!! J'en avait acheté deux et il faut les cuisiner ou les consommer rapidement sinon votre réfrigérateur se transforme très vite en " no man's land". Comme j'avais un rôti de porc fermier dans mon congélateur, j'ai eu envie pour ce repas dominicale de faire un rôti de porc orloff mais avec un maroilles. Il vous faut: - 1 rôti de porc d'environ 1kg - 10 tranches fines de bacon - 2 oignons - 1 maroilles de 200g - de la crème fraîche - du thym C'est parti pour la recette: Cuire le rôti dans un plat allant au four pendant 45 minutes à 180°C avec des oignons coupés en petits morceaux y ajouter un peu de matière grasse et du thym. Quand le rôti est cuit, le sortir du four pour le laisser refroidir un peu. Le couper en tranche en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bout. Roti de porc au marcille raoul. Glisser entre les tranches le bacon ainsi que le maroilles. Comme il me restait du maroilles j'ai placé quelques tranches sur le dessus du rôti. Récupérer les sucs de cuisson ainsi que les oignons rôtis.
Récupérer le jus et le faire épaissir à la casserole avec 1 cuillère de maïzena. Verser la sauce sur le rôti et servir. Note de l'auteur: « Des poires cuites sont excellentes en accompagnement ainsi que des petites pommes de terre rôties. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc au maroilles
Je vous recommande cette recette super facile à réaliser, rapide et pas chère. Essayez-là, vous serez agréablement surpris, vos amis aussi! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 1 h 1 Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. 2 Ajouter les filets mignons (coupés en tronçons), une fois qu'ils sont dorés de tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Saler (très peu, le fromage l'est déjà) et poivrer. 3 Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux (gratter la croûte orange). Ajouter la crème et mélanger. 4 Vérifier la cuisson. Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le maroilles. Rôti de Porc Au Miel Et Moutarde : Simple et gourmand ! - Recette Facile. Le maroilles va fondre progressivement. 5 Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse. Pour finir Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches.
FACILE Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn... 1 kg de rôti de porc sans os (ou bien 2 filets mignons de porc) 135 g de Maroilles (le Maroilles est un fromage produit dans le nord, au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé). Le Maroilles peut être remplacé par du Reblochon, Pont L'Evêque, Mont d'or, Camembert, ou du Munster. 1 oignon 250 gr de crème fraîche épaisse pour les cuisiniers sans souci et 150 gr pour les cuisiniers raisonnables 100 ml de vin blanc PREPARATION: 1) Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper le rôti de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson. 2) Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Rôti de porc à la bière sauce au maroilles - Quand Nad cuisine.... 3) Dans un récipient, découper le maroilles en petits morceaux, ajouter la crème et mélanger. 4) Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-maroilles et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.
Vous pourrez ainsi l'utiliser le lendemain avec grand plat de pâtes. Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine régionale Recettes de rôti de porc Recettes à base de Maroilles Recettes du rôti de porc au maroilles Recettes de cuisine du Nord Recettes du porc au maroilles Recettes de porc au fromage
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