Voici un plat savoureux, rapide et facile, de pâtes vegan aux légumes du soleil grillés que toute la famille adorera. C'est la dernière période de l'année pendant laquelle on peut encore trouver des courgettes, aubergines, tomates de saison, alors, on en profite dans cette recette de pâtes. Les pâtes sont généralement un plat apprécié par toute la famille, enfants, comme parents, alors, faisons manger des légumes à tous! Les légumes sont enrobés de vinaigre balsamique et huile d'olive avant d'être rôtis pour une note caramélisée. Pour le choix des pâtes, mes préférées sont les radiatoris. Comme on peut le deviner, elles tiennent leur nom à leur forme de petit radiateur. Je les aime parce que la sauce est retenue par tous les bords cannelés. Pates aux légumes du soleil meaning. C'est mon coté gourmandise qui me guide dans le choix des formes de pâtes! Pendant que les légumes rôtissent, j'ai fait cuire les pâtes et préparé une sauce express à la tomate. Une fois les pâtes cuites et égouttées, on les ajoute directement dans la sauce pour les enrober, puis on ajoute les légumes grillés.
Livraison gratuite dès 30€ d'achat. Ingrédients 2 personnes 250 g de Le Petit rayé aux 7 œufs frais 1½ oignon 210 g de courgette 450 g de tomates 150 g d'aubergine 3 gousses d'ail 30 g d'olives dénoyautées c. c d'huile piquante à pizza 60 g de pecorino ou parmesan en poudre c. s d'origan frais sel poivre A essayer également avec... Faites chauffer une casserole d'eau salée pour la cuisson des pâtes. Détaillez la courgette, la tomate et l'aubergine en dés. Pâtes aux légumes du soleil et Burrata. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une grande poêle à feu vif dans l'huile piquante. Réservez. Ajoutez dans la poêle, les légumes, l'ail pressé et les olives. Mélangez, versez un peu d'eau au fond de la poêle, couvrez et laissez cuire à l'étouffée pendant 5 à 10 minutes. Entretemps versez les pâtes dans l'eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire en retirant 1 minute au temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Finissez la cuisson à feu vif en mélangeant les pâtes et les légumes.
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