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Après quelques années passées dans les Antilles à Curaçao, il rejoint un des premiers hôtels étrangers en Russie, le Moscow Aérostar Hôtel, en tant que Directeur de la restauration pendant 2 ans. Tireuse a vin search. A la fin de ce contrat, il décide d'ouvrir sa propre société commerciale et devient un des premiers importateurs de produits alimentaires de qualité auprès des hôtels, ambassades et sociétés étrangères. Par la suite, il signe un contrat exclusif de distribution avec la société française Fondis, basée en Alsace, fabricant de climatiseurs de cave à vins Wine Master pour la Russie, et depuis avril 2013, une exclusivité supplémentaire sur l'Espagne. Depuis son retour en France en 2004, il a créé Wine Mania une société de négoce de vins qui réalise la plupart de son chiffre d'affaires à l'export, tout en mettant en plac e sur le territoire national, la distribution des climatiseurs de cave à vins Wine Master, des distributeurs de vins au verre Techno Wine, d'armoires à vins et fromages/charcuterie Wine Cool.
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"Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux questions environnementales, note David Sutrat, cofondateur de Day by Day, une enseigne spécialisée dans la vente de produits alimentaires en vrac. Or, nos sociétés croulent sous les emballages. Acheter juste ce dont on a besoin est une bonne façon de lutter contre le gaspillage alimentaire. Distributeur de Vin au Verre sous azote | TechnoWine®. " Ce concept existe déjà dans les magasins de produits bio tels Biocoop ou Naturalia, qui proposent des centaines de produits vendus en vrac, des céréales du petit-déjeuner à l'huile, de la lessive au riz… Day by Day reprend l'idée pour le vin et propose des références aussi bien en IGP qu'en AOC: château Lamothe-Mandrone à Bordeaux, domaine du Prince à Cahors, château Maravenne en Côtes-de-Provence ou encore le domaine de Larjolle en IGP Côtes-de-Thongue...
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