Il me restait un bout de foie-gras cru dans le congélateur. Autant l'utiliser pour la bonne cause!. Ce sont des ravioles ultra-fondantes et parfumées au porto. J'utlise des ravioles toutes prêtes LE FOIE GRAS A L'ANCIENNE DE MON PAPA - LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE Pour commencer, j'avais envie de vous livrer la recette de mon papa (fin cuistot! ), qui nous a préparé pour Noël " un Foie gras à l'ancienne farci aux figues"... Il était absolument délicieux, bien cuit (c'est à dire rosé, comme je l'aime) et le Assiette de Noel: Canard sauce au foie gras, pomme-de-terre à la suédoise, pudding de patate douce à la coriandre et figues fourrées au foie gras pochées au montbazillac | LIGHT TO ME Pour notre repas de Noël, j'ai fait une association d'idée.... J'avais prévu du canard sans trop savoir comment j'allais le préparer et surtout PANACOTTA DE FOIE GRAS SUR SALADE FRUITEE - LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE Je n'avais pas mis de recettes depuis un moment!. C'est à dire que je me suis lançée dans un archivage de mes recettes!!
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Pintade fermière 200 g Foie gras cru 200 g Chair de veau 1 Oignon Persil 5 cl Vin blanc Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à th. 5-6 (170°C). Nettoyez puis, hachez le persil. Épluchez l'oignon puis émincez-le. Faites chauffer une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile. Faites-y revenir l'oignon quelque min. Dans un saladier, mélangez-y la chair de veau et le persil haché. Détachez les lobes de foie gras. Coupez en morceaux le foie gras, ajoutez-le au mélange chair de veau et persil. Complétez avec l'oignon et le vin blanc. Salez et poivrez et mélangez avec les mains. Garnissez la pintade de cette farce. Déposez-la dans un plat allant au four et enfournez 1 h en arrosant la pintade de temps en temps. Servez bien chaud la pintade coupée en morceaux avec la farce. © Deslandes / Photocuisine Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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