C'est vendredi, tout est permis? Aujourd'hui, nous partons à la découverte de La Capricieuse, qui est une liqueur innovante, artisanale, et originale, qui donne l'eau à la bouche. Alexandre et Nicolas nous font découvrir leur spiritueux, fait à base de lait de chèvre ou de lait de vache. Revlys, en collaboration avec La Capricieuse, vous donne rendez-vous sur Instagram pour tenter de remporter une bouteille de Capricieuse Châtaigne. Parfait alliage entre les terroirs berrichons et corses, le nez subtil et léger rappelle le lait de noisette. Dynamisée par le lait et l'alcool, la bouche tire vers la crème de marrons finement vanillée. Moins dense que les crèmes alcoolisées classiques, elle est douce et très gourmande. Un mot sur les fondateurs. Alexandre Rizzotto et Nicolas Guilloteau ne voulaient pas se contenter de vendre des boissons. Non, ils avaient pour objectif de créer la leur, et de rendre hommage à leur Berry natal. Après plusieurs tentatives, ils ont trouvé chaussure à leur pied, ou plutôt boisson à leur goût!
Le secret, c'est l' assemblage du lait avec l'alcool. D'abord, on mélange le lait et une partie de l'alcool. On ajoute de l'eau, du sucre, des arômes naturels. Enfin, on ajoute la deuxième partie de l'alcool puis on mélange. Le plus? Le processus de fabrication est 100% local et transparent, et 100% Made in France. De la sélection des laits à la mise en bouteille, en passant par le sourcing de chaque ingrédient, l'élaboration de La Capricieuse fait l'objet d'une rare exigence. Aucun intrant non naturel ne s'invite dans la recette. Une liqueur qui s'invite dans nos verres, mais aussi dans nos assiettes. La crème alcoolisée se déguste seule, en apéritif ou en digestif, simplement frais ou avec de la glace pilée, ou peut servir de base dans un cocktail. Mais, plus surprenant, elle peut aussi être utilisée en cuisine, en version sucrée ou salée. Notre péché mignon? Verser un peu de Capricieuse caramel et fleur de sel sur une pile de crêpes, ou accompagner notre galette des rois de Capricieuse à la pomme 🤤 La recette du chef.
la Capricieuse se boit fraîche sur glace à l'apéritif ou en digestif mais peut également être utilisée en accompagnement culinaire.. A Découvrir et partager absolument 100% Pensé, créé, fabriquée en France par des jeunes notes de dégustation: Le nez dégage un soupçon de figue fraiche, la bouche est crémeuse, un peu enveloppante apportant des saveurs douces et acidulées qui rapportent une fraicheur et un bel équilibre au palais, la finale est moelleuse et gourmande idée de dégustation: à l'apéritif sur glace, toast au foie gras, dessert aux figues, fromage au lait de vache, comté, suisse aux fleurs,
skytimetravel.net, 2024