L'un des fromages les plus fondants du monde! (11 votes), (1 commentaire) Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15 meilleures... Cake jambon de bayonne - mozarella (4 votes), (34) Apéritif facile 15 min 40 min Ingrédients: -250 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d'huile 15 cl de lait 1 boule de mozzarella en dés 3 tranches de jambon de Bayonne Pétricoréna... Nems tomates poivrons mozarella (1 vote), (133) Apéritif facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 poivron 1 tomate (grosse) 1 boule de mozarella Quelques pignons de pin 4 feuilles de bricks... Cette recette qui détrônera les autres pour l'apéritif! (23 votes) Les feuilletés apéritifs, on adore ça! Savoureux et croustillants, ils ont tout pour plaire. Aujourd'hui, l'équipe de Ptitchef s'invite donc chez vous avec une nouvelle recette feuilletée pour l'apéro: une couronne!
Découvrez cette recette de Billes de mozzarella panées. Vous cherchiez une petite idée pour accompagner votre apéritif du week-end... Ne cherchez plus, nous vous proposons de réaliser des billes de mozzarella panées. Vous apprécierez l'alliance du croustillant et du fondant de ces billes de mozzarella et surtout la simplicité du mode de préparation. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 5 mn 15 mn 1 Cassez l'œuf dans un petit ramequin. Salez, poivrez et battez-le légèrement. Versez la chapelure dans un autre ramequin et mélangez-la avec un peu de piment d'Espelette. Passez ensuite chaque bille de mozzarella dans l'œuf, puis dans la chapelure. Renouvelez une nouvelle fois l'opération, œuf et chapelure. 2 Réservez -les au réfrigérateur si vous ne procédez pas à la cuisson tout de suite. Dans une poêle, faites chauffer l'huile pour dorer vos billes de mozzarella sur chaque face. Pour finir Déposez-les sur une feuille de papier absorbant. Servez-les bien chaudes pour apprécier le croustillant extérieur et le fondant intérieur.
Etape: 1 Préchauffez votre four th. 7-8 (à 200°) Etape: 2 -*Préparez les brochette billes de mozzarella, mangue et chiffonnade de saucisson. Etape: 3 Epluchez la mangue, puis coupez-la en deux en suivant le sens du noyau. Etape: 4 A l'aide d'une cuillère à billes, creusez la chair délicatement, en tournant la cuillère, pour obtenir 8 belles billes. Etape: 5 Réservez. Etape: 6 Arrosez les billes de mozzarella d'huile d'olive et parsemez de basilic haché. Etape: 7 Dressez la brochette en alternant: tranche de saucisson pliée en chiffonnade, bille de mangue, chiffonnade et bille de mozzarella. Etape: 8 Disposez les brochettes sur un plateau et réservez au frais. Etape: 9 -*Préparez la crème d'artichaut aux herbes et cubes de saucisson: Etape: 10 Coupez les tranches de saucisson en petits cubes réguliers de 5 mm de cotés environ. Etape: 11 Égouttez les cœurs d'artichauts et conservez la marinade. Etape: 12 Dans un robot, mixez les cœurs d'artichauts avec le jus de citron, l'ail, la ricotta, le cerfeuil en ajoutant un peu de marinade au fur et à mesure pour obtenir une texture onctueuse.
À l'occasion, dès que je serai retournée faire le plein, je vous mettrai une petite photo pour vous montrer à quoi ça ressemble. Mini croustades Ikéa Vous pouvez également présenter ces petites boules au bout d'un stick de bretzel comme pour faire une cakepops salée. C'est amusant, original et ça apporte aussi une touche croquante! bille de mozzarella en robe de carpaccio sur bretzel Pourquoi ne pas les servir également dans des petites tomates cerises évidées pour plus de fraîcheur? Utilisez de préférence des billes de mozzarella di buffala, et si elles sont bio c'est encore mieux 😉! Ne préparez pas ces petites bouchées trop longtemps à l'avance. La viande a tendance à rendre du jus et le plat risque de ne plus être très appétissant après plusieurs heures placé au frais…. Un pesto maison ( recette ICI) fera toute la différence mais si vous n'avez pas le temps d'en faire, utilisez un pesto de qualité. Si vous êtes équipé d'une trancheuse électrique ( ce qui n'est pas mon cas…) vous pouvez vous même faire votre carpaccio en congelant un bon rôti de boeuf et en éminçant de fines tranches à l'aide de l'engin électrique.
PS: rien ne t'empêche de transformer cette recette en bâtonnets… Billes de mozzarella di Buffala frites Des croquettes de fromage au lait de bufflone à grignoter à l'apéro ou à accompagner d'une salade. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min Type de plat Amuse-bouche, Apéritif, Fromage Cuisine Française, Italienne Bien égoutter la mozzarella en la couper en cubes de 1cm de côté environ. Battre les œufs, les saler, assaisonner de poivre et d'origan. Faire chauffer l'huile jusqu'à 180°c max. Tremper les cubes de mozzarella dans l'œuf puis la chapelure (double anglaise) deux fois de suite. Les faire frire dans l'huile bien chaude. Déguster aussitôt ou réchauffer au four à 150°c.
Je vous emmène en Italie avec de petites billes de mozzarella au pesto rouge pour savourer un apéritif entre amis et l'espace d'un instant se retrouver à la terrasse d'un café à Rome. Cette simplissime recette est tirée d'un petit livret que j'affectionne: "Cuisine du Sud" de Géo. Elle fera l'unanimité et changera des chips et cacahuètes. * Petite info pour toutes les gourmandes et gourmands de petits gâteaux, sur le site Biscuits et Gâteaux, vous pouvez vous inscrire pour aller visiter gratuitement une fabrique de biscuits. Les inscriptions se font sur leur site du 3 au 7 septembre. Si vous avez un compte facebook, vous trouverez également plein de très bonnes recettes de biscuits et gâteaux et aussi l'historique de beaucoup d'entre eux! * La talentueuse Nicole du blog NICOLE PASSIONS, nous invite à un Jeu concours en partenariat avec la boutique danoise Danemarkland: 2 lots de 45 euros (à valoir parmi les 400 articles référencés sur le site de Danemarkland, sont à gagner! Vous pouvez jouer jusqu'au 15 octobre.
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