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de course Ingrédients 1 Pavé de saumon frais 100 g Farine avec levure incorporée 10 cl Lait 5 cl Huile d'olive 1 Petit bouquet d'aneth 2 Oeufs Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à 165°C'(th. 5/6). Faites cuire le saumon 5 min à la vapeur puis effilochez-le. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile puis incorporez la farine et mélangez bien. Incorporez le saumon et l'aneth ciselée. Salez et poivrez puis versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 35 min environ. Démoulez et servez chaud ou froid. Astuces et conseils pour Terrine de saumon à l'aneth Accompagnez de quelques feuilles de roquette.
Ensuite, nettoyez les tranches de saumon. Saler et poivrer au goût, et versez un filet d'huile d'olive sur le poisson. Puis, placez les tranches sur une plaque, un plat allant au four ou un récipient pour cuisson au four. Pour continuer, coupez la moitié du citron en tranches et placez-les sur le saumon. Ensuite, placez le plat dans le four préchauffé et laisser cuire de 15 à 20 minutes. Puis, vérifiez la cuisson du saumon au four, de temps en temps, car tous les fours ne chauffent pas de la même manière (tel que nous l'avons expliqué auparavant). Une fois écoulé le temps de cuisson, retirez le saumon du four. Coupez l'autre moitié du citron en morceaux, pour accompagner vos tranches de saumon. Vous l'avez vu: vous n'avez besoin que de très peu d'ingrédients pour préparer cette recette: du citron, du sel et du poivre … ah et de l'huile d'olive, enfin, 4 ingrédients. Eh bon, il faut le poisson aussi. Cette recette de saumon est très facile à préparer, non? Vous pouvez utiliser cette recette en tant que plat principal pour votre repas de fêtes.
Encore plus de modifications de la marinade: utilisez de la sauce soja au lieu du sel et du miel à la place de la cassonade. Ce saumon au whisky, thym et ail peut se faire non seulement au four, mais aussi à la poêle, au grill ou même au barbecue. Sinon, pour une cuisson plus saine, une cuisson à la vapeur est parfaitement possible. Vous cherchez plus de recettes de saumon? Vous avez de la chance, ici, on l'aime beaucoup. Goûtez le saumon à la sauce barbecue, si facile à faire et délicieux. Sinon, pour vos repas de fête vous pouvez faire ces merveilleux chaussons de saumon aux épinards ou cet délice de terrine aux deux saumons. Pour finir, si vous aimez le whisky, je vous laisse une vidéo ci-dessous avec quelques conseils pour choisir son whisky selon la provenance. Vous allez aimer peut-être...
Enfourner pendant 6 minutes. À mi-cuisson badigeonner à nouveau de marinade. Mettre le four en position grill, badigeonner encore une fois et faire dorer légèrement la surface des pavés de saumon de 3 à 4 minutes, selon votre goût. C'est prêt! Servir aussitôt. Sur l'assiette, si souhaité, on peut badigeonner a nouveau de marinade. Bonne dégustation! Conseils et astuces Pour accompagner ces pavés de saumon au whisky, thym et ail, on peut servir une salade ou des légumes cuits à la vapeur ou sautés à la poêle ainsi que du riz blanc, un riz pilaf ou de la purée de pommes de terre ou même un champ (la purée irlandaise à l'oignon nouveau). Dans cette recette, on utilise un whisky standard. On réserve les whiskys de bonne qualité pour la dégustation. On peut le faire avec du whisky irlandais, bien sur, mais aussi écossais, ou du bourbon américain. Ajoutez à la marinade d'autres épices comme un peu de piment d'Espelette, du laurier, des échalotes émincés, ou même un zeste de citron vert ou d'orange pour plus de fraîcheur.
de course Ingrédients 4 Pavés de saumon sans peau 2 cuil. à soupe Jus de citron 50 g Beurre 50 cl Lait 50 g Farine 50 g Parmesan 2 Branches de thym Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Râpez le parmesan. Dans une casserole, faites fondre le beurre en morceaux. Ajoutez en une fois la farine et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet. Ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d'arête. Si ce n'est pas le cas, ôtez-les à l'aide d'une pince à arête. Déposez vos pavés de saumon dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Agrémentez vos pavés de thym frais. © StockFood / Eising Studio - Food Photo & Video Astuces et conseils pour Pavés de saumon gratinés au four faciles Vous pouvez remplacer le thym par de la ciboulette ou de l'aneth.
Passez au chinois et ajouter le citron à votre gout, saler et poivrer. Gardez au chaud feu stoppé. Huile et de beurre dans une poêle chaude, puis retourner et cuire 2 minutes. Arrêtez la cuisson, laissez reposer deux minutes. Dresser sur assiette. Le saumon, puis les asperges tièdes. Nappez de sauce et répartir quelques ciboulettes ciselées. Servir avec une saucière de sauce Hollandaise. Photos Accord vin: Que boire avec? Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Vous allez aimer A lire également
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