@ 750g Enregistrer Par Nicolas Une entrée surprenante et pleine de saveurs qui met en valeur un abat de choix! Plat idéal un soir d'été... Ingrédients (10 personnes) Préparation 1 Verser 2 litre d'eau dans une cocotte. Ajouter le verre de vinaigre, le bouquet garni, le gros sel, les carottes et les oignons pelés et coupés en rondelles. Porter à ébullition et laisser cuire 1 h à feu doux. Laisser refroidir ce court bouillon. 2 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les langues. Laisser cuire 10 min et égoutter. Peler les langues encore chaudes. Langues de porc en gelée - Recette - Difficulté : facile. Déposer les langues pelées à nouveau dans la casserole, arroser avec le court bouillon. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 1h 30 min à feu doux. Egoutter, laisser refroidir et découper en cubes. Verser dans un saladier et mélanger avec le basilic ciselé. 3 Mettre vos asperges à cuire en les plongeant 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et couper en tronçons. 4 Préparez votre terrine en commençant par faire prendre 1 cm de gelée au fond.
Étape 2 Enlever la peau et couper les langues en deux dans le sens de la longueur. Réserver. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Étape 4 Ajoutez une cuillerée à café de fond de viande avec un peu d'eau et laisser réduire. Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mélangez et portez à frémissement. Réduisez et laissez mijoter 10 minutes tout en remuant. Langue d agneau en gelée de coings. Étape 7 Coupez le poivron rouge en lanières et disposez dans la cocotte. Avec les pois verts, mouillez avec un peu de bouillon en fonction des besoins en sauce, le nuoc-mâm et le jus de citron. Mélanger puis couvrir et laissez cuire à feu doux afin de cuire les légumes qui doivent être un peu croquants. Étape 10 Remettre les langues dans le liquide en fin de cuisson et baisser le feu. Étape 11 Dresser vos assiettes et parsemez de ciboulette ou du vert de jeunes oignons. Note de l'auteur: « Les langues peuvent être préparées la veille, juste faire attention de ne pas les recuire en sauce, juste les réchauffer.
Il agrémentera vos apéritifs et vos buffets dînatoires! 14, 90 € (14, 90 € / kg) Idéal en salade, le museau de porc tranché en sauce vinaigrette accompagnera parfaitement vos entrées et vos repas! 5, 90 € (31, 05 € / kg) Adepte des fruits de mer? La coquille Saint-Jacques à la normande est idéale pour vos entrées et vos repas... Une véritable délice. 16, 90 € (11, 27 € / kg) Le trio de choux, jambon et Comté, cette salade est idéale pour vos repas et buffets dînatoires. Langue d agneau en gelée pdf. Entre amis ou en famille, accompagnez votre repas de nos charcuteries pour plus de goût. 1, 5 kilogrammes de plaisir! 8, 60 € (31, 85 € / kg) Besoin de verrines pour épater vos invités? Dégustez nos verrines de tartare de tomates au thon, de quoi agrémenter vos soirées, buffets dînatoires, apéritifs... 3, 63 € (14, 50 € / kg) Comme les plats de grand-mère, la terrine de campagne à l'ancienne saura accompagner vos repas... Profitez-en! 12, 90 € Petite astuce Dynamique pour savoir si vos cuisses de poulet sont bien cuites!
Mamyloula a trouvé ça délicieux!. Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 55 Invité, Invité et 53 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Par temps chaud c'est un régal, mais aussi par temps froid lol par Mamyloula Recette de cuisine 5. 00/5 5.
skytimetravel.net, 2024