Les Entrées Tartare de saumon à l'avocat 13. - Gaspacho 7. - Foie gras de canard 20. - Saumon fumé frais de notre fumoir, toast beurre 19. - Les Salades Salade de tomate, avocat, mozzarella et jambon fumé petite 9. - grande 14. - Salade de pot-au-feu 15. - supplément pommes sautées 3, 50 Salade alsacienne (cervelas, gruyère, tomate, œuf) petite 10. - grande 15. - Les Poissons Poisson du marché, nouillettes, légumes 22. - Noix de Saint-Jacques rôties, nouillettes, légumes 24. - Choucroute aux poissons 23. - Les Spécialités Alsaciennes Tête de veau à l'alsacienne, sauce Gribiche & Ravigote 19. - Choucroute garnie 19. - Les Viandes Wienerschnitzel de volaille, frites, salade verte 16. - Hamburger de boeuf Black Angus avec frites 17. - Tartare de boeuf, frites 20. - Filet de veau, sauce crème, légumes et frites 21. Boeuf aux légumes de ricardo. - Pièce de bœuf maturée dans notre cave 25. - Tout supplément: pommes sautées, frites ou salade verte: 3, 50. - Desserts Verrine au Nutella 7. - Framboises chaudes sur glace vanille, chantilly 8.
» Pas de stress... Le cerveau secrète des neurotransmetteurs capables de perturber le pH cutané, et donc l'équilibre de la flore bactérienne, en cas de stress chronique. Qu'on se le dise, pratiquer régu lièrement une activité physique se révèle à la fois bon pour le moral et pour la peau!
« Dans la dermatite atopique, par exemple, il existe une perte démontrée de la diversité du microbiote cutané, ce qui laisse la place aux bactéries Staphylococcus aureus pour proliférer et donner lieu à une inflammation cutanée », observe la spécialiste. Dans l'acné, c'est la prédominance de l'un des six phénotypes de la bactérie Cutibacterium acnes, habituellement présente sur la peau, qui est responsable de la flambée des boutons. A découvrir également: AIT: qu'est-ce que l'accident ischémique transitoire et comment réagir? Un lien avec les intestins Des altérations du microbiote intestinal peuvent avoir des conséquences sur la qualité de la peau. « Les bactéries intestinales sécrètent des substances qui passent dans la circulation sanguine jusqu'à la peau, où elles influencent le microbiome. Boeuf aux legumes. Une altération du microbiote intestinal est ainsi observée dans les pathologies dermatologiques comme la dermatite atopique et le psoriasis », explique la dermatologue. D'où l'intérêt d'adopter une alimentation contenant des fibres prébiotiques (glucides complexes extraits des fruits, légumes, céréales), dont les bactéries se nourrissent, et des produits lactofermentés riches en probiotiques (kéfir, yaourts, choucroute... Des soins adaptés Pour respecter la flore commensale, lavez-vous avec une eau tiède.
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