Fish and chips, amuse-bouche, viandes en différentes cuissons Une belle carte d'amuse-bouche est proposée au Comptoir du grand marché. (©A la Une family) Dans l'assiette on retrouve ainsi un fish and chips avec des produits de la mer de l'un des poissonniers du grand marché ou une saucisse de Toulouse cuite à la braise de la maison Lacroix.
Déjà propriétaires de plusieurs adresses à Toulouse, comme le Bistroquet, l e Lac du Bistroquet ou encore Burger à la une, Thomas Chérubin, Philippe Canonge et Arnaud Favier se sont laissés séduire par le challenge et ont ouvert Le comptoir du grand marché en ce début février 2022. Nicolas Favier et Thomas Chérubin, deux des associés du groupe A la Une Family. (©Actu Toulouse/L. ) En partenariat avec les producteurs du MIN « On reprend les fondamentaux de nos autres restaurants, explique Thomas Chérubin. On propose une synthèse de ce qu'on sait faire tout en s'adaptant à l'idée de ce que les gens peuvent se faire d'un marché de gros avec une cuisine un peu traditionnelle. Les fruits et légumes bio - Produits locaux Toulouse : frais bio.... » Une cuisine traditionnelle concoctée avec le meilleur de ce que propose le MIN. C'est en effet directement chez les producteurs du grand marché que les équipes du restaurant se fournissent. « Chaque saison, on propose des recettes avec des produits des producteurs, élaborées avec les producteurs », détaille Arnaud Favier.
Les cerises arrivent!!!!!!!!!! Paniers recette Composé d'ingrédients 100% locaux en circuit court pour réaliser un plat pour 4 personnes Paniers de saison Composé de fruits et légumes de saison 100% locaux en circuit court pour 2 à 4 personnes Producteurs Situés à 100 km autour de Toulouse, producteurs à taille humaine en agriculture biologique ou raisonnée
Félicitations, en lisant ce guide du circuit court à Toulouse, vous faites un geste citoyen pour le développement de l'agriculture locale et raisonnée. Pour aller plus loin, consultez nos guides sur les drives fermiers ou sur le shopping végan à Toulouse!
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Le local n'a jamais été aussi proche 18 rue du Général De Gaulle 76270 Neufchâtel-en-Bray
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