La semaine dernière, je suis revenue de l'Amap avec dans mon panier un chou que je ne connaissais pas et je me suis demandée comment j'allais bien pouvoir cuisiner ce chou pointu! Comme j'étais de distribution, le producteur m'a dit que c'était un chou d'été, bien plus doux que ces autres copains aux feuilles tendres. Il est également plus m'a dit qu' il était très bon finement émincé, en vinaigrette, avec d'autres crudités ou bien rapidement poêlé pour accompagner une viande. Les Jardins de Contrat - Salade complète de chou pointu. Alors j'ai nettoyé mon chou, je l'ai émincé finement et je l'ai rangé tout beau tout propre dans une boîte au frigo le temps de me décider (rapidement) comment j'allais le cuisiner. Pour mon monstre, qui n'aime toujours pas les salades composées ni les crudités (on va en baver cet été au Canada pour les picnics …) je lui ai fait revenir rapidement au wok avec une tranche de bacon puis un reste de spaghettis. Il a adoré, j'ai goûté c'était très bon, encore légèrement croquant l'idée est top. Pour nous, j'ai eu envie de tester la version salade.
Recettes Recette de salades Salade de carottes Salade croquante de chou pointu Ingrédients 4 1 chou pointu vert, 1 pomme verte, 1 botte de ciboulette, 3 carottes, 1 gros pamplemousse rose, 1 citron jaune, 1 citron vert, 3 c. à soupe d'huile de noix, Sel et poivre du moulin. Préparation Enlever les feuilles périphériques du chou et le cœur. Couper en fines lanières. Couper la pomme en fines tranches, Râper grossièrement les carottes. Peler à vif le pamplemousse, Prélever les suprêmes, bien presser le reste pour récupérer le jus. Chou pointu en salade des. Ciseler la ciboulette. Dans un saladier mélanger le jus de pamplemousse, le jus du citron jaune et du vert avec l'huile de noix, vous pouvez aussi prendre de l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter le chou, les carottes, la pomme la ciboulette, et les petits morceaux de pamplemousse. Mélanger, poser dessus les suprêmes de pamplemousse, décorer avec de la ciboulette Laisser reposer au frais au moins 15 minutes. Servir avec du blanc de dinde, du jambon, voir une grillade, et une belle tranche de pain maison.
Quiz Êtes-vous un expert en vin? Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions. video Pastèque et melon Découpe du melon en dents de loup. technique Préparer un ananas frais L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile... pratique Noël végétarien et vegan Un réveillon sans viande mais pas sans imagination! La pâte à choux inratable Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir votre pâte à choux à tous les coups! Ustensiles Le cuiseur vapeur Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments. Chou pointu en salade wikipedia. recettes Tiens, du seitan! À vous les blanquettes et burgers végétaux! Les grands classiques revisités façon vegan Dix classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.
Tags: Plat, Soupe, Chou, Oeuf, Entrée, Lait, Alcool, Chou Chinois, Boisson, Asie, Croustillant, Thaïlande, Thaï, Légume, Aromate, Pak choï, Chine, Soupe chaude Gang jeut pak kanaa Le Pak choï ou (bok choy) est l'une des nombreuses variétés de choux chinois répertoriées en Asie. Originaire de Chine, il se retrouve dans de nombreux plats de la cuisine thaïlandaise. C'est un légume riche en nutriments dont le calcium (bien plus que le lait) et les principales vitamines. Il a […] Source: Balico & co. Salade de légumes à potage - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Carotte, Soupe, Pomme de terre, Poireau, Entrée, Dessert, Pomme, Poire, Salade, Fruit, Anti gaspillage, Légume, Fane, Potage, Fruit jaune, Soupe chaude Ou comment un potage se transforme en salade rafraichissante. Chou pointu en salade de pommes. Un poireau et 3 carottes fanes qui s'ennuyaient dans ma cave auraient dû dans la logique des choses, accompagnés de leurs amies les pommes de terre devenir un potage classique aux légumes. C'était... Source: Les petits plats de Béa Velouté glacé coco chou d'été et cosses de petits pois - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Soupe, Chou, Petit pois, Entrée, Dessert, Noix de coco, Velouté, Légume, Potage, Fumé, Glacé, Soupe chaude Un joli chou d'été m'a fait de l'?
Pelez la carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous. Dénoyautez les olives (si elles ne le sont pas déjà) et coupez-les en rondelles. Salez et poivrez, ajoutez la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre. Pour ajouter l'acidité selon votre goût, versez le vinaigre et le citron peu à peu et goûtez, puis rajoutez-en si nécessaire. Mélangez et laissez reposer au moins 1 heure au frais. Servez avec encore un peu de menthe et de poivre. 15 recettes de salades colorées avec du chou - Cuisine AZ. Bon appétit! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j'aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram.
il chez mon maraîcher. Mais en cette saison je me demandais bien comment l'utiliser. C'est ce potage glacé qui s'est imposé à mon esprit. Frais et parfumé mais doux également il est tout ce dont j'avais envie pour me... Source: Les petits plats de Béa Gratin de chou rave et de pommes de terre au boeuf haché - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Carotte, Boeuf, Soupe, Pomme de terre, Chou, Dessert, Pois cassés, Rutabaga, Pomme, Lait, Tarte, Chou rave, Gratin, Fruit, Parmentier, Tatin, Légume, Haché, Potage, Farci, Viande rouge, Fruit jaune, Soupe chaude Le chou rave me plait visuellement. [Recette ultra simple et rapide] Salade de chou pointu et ciboulette - Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…. Quand en plus sur les étals les deux variétés de couleur sont côte à côte je ne résiste pas. On peut les préparer farcis comme ICI ou en potage avec des carottes ICI ou avec des pois cassés ICI en tarte tatin associés... Source: Les petits plats de Béa
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