Quels ingrédients faut-il pour faire cette Soupe de framboise citronnelle et eau de kewra? Il faut: des framboises du sucre du combawa de la citronnelle de l'eau de kewra des litchis de l'orange confite du gingembre confit Le combawa est un agrume dont le zeste est très parfumé. La citronnelle s'achète partout ou se fait pousser dans le jardin. L'eau de kewra est une spécialité indienne. C'est une eau de fleur ou un hydrolat (même principe que l'eau de rose ou de fleur d'oranger). La fleur dont elle est issue est la fleur mâle du pandanus, une plante dont on fait des tas de choses (teinture, arôme à partir de la feuille, vannerie, collier, …). Type de plat: Dessert Cuisine: Asiatique Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 0 minutes Portions: 12 personnes Un étonnant dessert très parfumé, laissez-vous séduire Imprimer la recette Epingler Un mixeur ou un blender Un couteau 1 kg framboises surgelées ou fraîches 100 g sucre blond 1 zeste de combawa 5 batons de citronnelle 1 c. à café eau de kewra Pour dresser 400 g litchis ou mangoustans 2-3 c. à soupe orange confite en brunoise 2-3 c. à soupe gingembre confit en brunoise Parez la citronnelle et conservez uniquement la partie renflée.
QOOQ évolue! Le site fait peau neuve. Parcourons ensemble les nouveautés. Juste 30 secondes, promis! Découvrir Retrouvez tout le contenu QOOQ: les recettes de Chefs et les packs de recettes pour enrichir votre collection. Ma collection Accédez à vos recettes favorites: celles que vous aimez, celles de vos amis et les vôtres. Plus Créez ou accédez à votre liste de courses. Et planifiez vos recettes. Mon profil Complétez votre profil culinaire afin de découvrir des recettes adaptées à vos goûts. < retour Caractéristiques Saisonnalité: jan fév mar avr mai jui jui aou sep oct nov déc Type: Jus de fruits, boissons plates, eaux Le Kewvra est une fleur aux arômes puissants originaire d'Inde. On le laisse macérer dans une solution aqueuse pour en faire l'eau de Kewra. Cette eau possède des propriétés tout à fait comparables à celles de l'eau de rose. Valeurs nutritives (pour 100g *) * Source de données: AFSSA L'ingrédient a bien été ajouté
Accueil » NOS PRODUITS » Kewra water, eau de fleurs de kewra 190ml 1, 80 € Note 0 quantité de Kewra water, eau de fleurs de kewra 190ml Produits similaires Confiture ananas 500g 2, 95 € Ajouter au panier Arome rose 28ml 1, 10 € Arome banane 28ml Arome amande 28ml Ajouter au panier
Bonjour, Si je ne me trompe pas, avec l'eau Kewra on assaisonne, parfume des plats indiens! Bonne journée. Nawal! En réponse à Anonyme J'en ai ramené d'Inde... Christophe Bonjour si du pandanus (qu'on appel ici le vacoa, c'est une sorte de palmier avec de longue feuille épineuse. Ici (à la réunion) on consomme le chou, en carri et le fruit, en gratin, beignets, pâte de fruit etc... sinon je ne peu pas t'aider. un bonjour ensoleillé Bonjour, Si je ne me trompe pas, avec l'eau Kewra on assaisonne, parfume des plats indiens! Bonne journée. Nawal! Re, J'ai trouvé, existe sous 2 formes: Eau ou extrait. C'est du Vétiver! L'essence de Kewra ou l'eau Kewra (vétiver), sert par exemple pour parfumer délicatement des Kebabs, brochettes de viande hachée et grillée, spécialités que l'on déguste au cours des fêtes de l'Inde du Nord. Source: La Cuisine Indienne de Mère en Fille. Anjali Mandès. Albin Michel. Nawal! Bonjour, en allant a l'epicerie indienne hier pour acheter de l'eau de rose, je suis tombee sur de l'eau de fleur de "kewra".
Pour faire ma recette de coupelle de fleurs, je n'ai pas eu besoin de tout. J'ai donc gardé une barquette en me disant que je ferrais des muffins, mais, un petit passage sur la balance a refroidi mes ardeurs et je suis donc partie sur une recette beaucoup plus light. J'avais acheté chez Velan au passage Bradi si bien décrit par Minouchka de l'eau de fleur de kewra en vue de mon petit jeu de fleur. Cette eau de fleurs est utilisée dans la cuisine indienne, comme l'eau de rose. Son goût est reconnaissable après avoir manger dans un restau indien. La fleur de kewra vient du pandamus, beau nom pour une plante verte qui a des fruits assez amusants. Je voulais faire un Lassi bleu et encore une fois c'est sorti plutôt violet, j'ai pourtant essayé de tricher, verre bleu, paille bleue, serviette bleue, … Mais le mélange myrtilles et fleurs de kewra est très agréable et valait un petit post à mon avis. Je me suis inspirée des nombreuses recettes présentes dans la blogosphére et j'ai ajouté mon grain de sucre que j'ai peu vu dans les recettes.
More Views Réf. : HY995249 Chémotype de l'hydrolat de Kewra Nom commun: Kewra Nom botanique: Pandanus odoratissimus L. Culture: Sauvage Organe distillé: Fleur Origine: Inde À partir de: 16, 84 € HT: 20, 21 € TTC: Description du produit Informations complémentaires Mots clés du produit Détails Chémotype de l'hydrolat de Kewra Nom commun: Kewra Nom botanique: Pandanus odoratissimus L. Culture: Sauvage Organe distillé: Fleur Origine: Inde L'eau florale Kewra est un produit naturel issu de la distillation de la plante aromatique Pandanus odoratissimus L.. Afin d'assurer la qualité du produit, l'hyrdrolat Kewra est microfiltré donc sans ajout de conservateur et il est conditionné dans un flacon teinté. < Après ouverture du flacon, nous conseillons de conserver le flacon d'hydrolat au frais. Délai de livraison 5 à 8 jours
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selon la terminologie ministérielle en France. C'est un petit véhicule de loisir nautique que l'on chevauche et qui est propulsé par un hydrojet, lui-même actionné par un moteur à combustion. Parfois, cet engin est désigné de façon abusive, par antonomase, par les termes jet ski ou seadoo, yamaha vx 110 cv deux marques commerciales de motomarines. On compte deux types de ce véhicule: « à bras » où l'utilisateur se tient debout et contrôle l'appareil avec un bras mobile verticalement muni de poignées de contrôle fixé sur un axe placé à l'avant et « à selle » qui comporte un siège et des guidons similaires à ceux d'une motoneige ou d'une motocyclette. Dans le premier cas, le bras oscillant est mobile sur environ un quart de cercle, dans un axe vertical (de bas en haut et inversement). Le guidon est muni de poignées, d'une gâchette de gaz et d'un coupe-circuit relié au poignet du pilote. Si le pilote tombe à l'eau, le coupe-circuit se détache et le moteur est instantanément coupé. Dans ce second cas, le véhicule est en général pour un conducteur et de un à trois passagers assis sur une selle.
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