En 2020, la floraison de l'acacia a été stoppée nette par les intempéries rencontrées au printemps. Il a énormément plu et fait froid quand les fleurs sont sorties, entraînant ainsi leur destruction. Plus de fleurs, pas de nectar, pas de miel... L'apiculteur n'ayant pas pu récolter de miel d'acacia a laissé les hausses (parties de la ruche prélevées) et a ainsi pu récolter du miel "toutes fleurs de printemps" issues des différentes fleurs que les abeilles ont pu butiner à cette période (trêfle, pissenlit, acacia, bourdaine, ronce... ). C'est ce miel de Fleurs de printemps que nous vous proposons. Sa robe légèrement ambrée et sa douceur seront vous surprendre et raviront ainsi les papilles des petits et des grands!!! Liquide au départ, sa texture va peu à peu se consolider pour devenir onctueuse et crémeuse, ce qui facilitera la préparation de vos tartines! Nos producteurs locaux sont soumis aux aléas climatiques et il est dans nos valeurs de les soutenir en continuant à travailler avec eux même quand leurs productions subissent de telles variations.
Livraison express GRATUITE à partir de 49 € d'achat! 20 avril 2018 C'est une des premières récoltes de miel dans nos régions après le miel d'amandier. On retrouve très souvent dans le miel de printemps du colza, pissenlit, aubépine et différents arbres fruitiers. Voici les caractéristiques de ce miel populaire. Le colza Les champs de colza recouvrent nos plaines au printemps. C'est une des principales cultures de nos campagnes du centre, de l'ouest et du sud ouest de la France. Le colza fleurit du mois d'avril jusqu'à la mi mai, sa floraison est intense et abondante. La récolte du miel a lieu au mois de mai. Il a une texture douce et une granulation fine avec une cristallisation intense. C'est le colza qui favorise la cristallisation du miel de printemps. Son gout est doux. La fleur de colza est riche en oligoéléments et plus particulièrement en calcium, il facilite le transit intestinal. L'aubépine L'aubépine est présente principalement dans les haies du nord et de l'ouest de la France.
C'est à cet endroit que le surplus de nectar sera déposé par les abeilles. Les hausses sont ramassées une fois pleines, et le miel obtenu lors de la récolte passe ensuite dans un extracteur. Il suffit alors de le stocker dans une miellerie, pour qu'il sèche et perde en humidité. La dernière étape consiste enfin à placer le miel centrifugé dans un maturateur, pour ôter les dernières particules restantes. Un dernier temps de repos, et le miel crémeux et fluide peut être mis en pot avant d'être dégusté. Quelle est la différence entre le miel de printemps et le miel d'été? Le miel de printemps, comme son nom l'indique, est récolté au printemps, dès le début du mois de mai. Il provient donc de plantes et fleurs printanières, comme le pissenlit ou l'aubépine. Le miel d'été est récolté à la fin du mois de juillet, voire au début du mois d'août, et provient plutôt de végétaux estivaux, comme le tilleul ou le framboisier. Mais la période de récolte n'est pas la seule différence. En effet, les abeilles ne butinent pas les mêmes fleurs, le goût n'est donc pas le même.
- Prélever et filtrer le jus. - Préparé la marinade avec le miel, la sauce soja, huile de sésame, le concentré de tomates, le citron et le zeste, le sel, le poivre et deux cuillerée à café d'Origan. - Y mettre le porc laisser reposer une heure. - Allumer le grill du four. - Retirez les morceaux de porc de la marinade, les égoutter. - Les placer sur la grille et cuire 30 minutes en les retournant et les badigeonnant toutes les cinq minutes de marinades. - Déposer les morceaux bien grillés dans un plat chaud. - Arroser avec le jus de cuisson et ajouter la dernière cuillerée d'origan. - Servir chaud accompagné de riz
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