Il était une fois l'histoire des bûchettes de Manon à travers une interview entre Vanessa, la productrice des Bûchettes de Manon et Claire, notre chargée de communication. « Bonjour Vanessa, Comment avez-vous commencé à produire du fromage? Tout a commencé il y a une vingtaine d'années lorsque François, mon mari et moi-même avons repris une exploitation en fin de vie aux portes du Luberon. Nous avions la volonté de produire du fromage à base de lait de chèvres du Rove. D'où est venu l'idée des bûchettes de Manon? À l'époque nous travaillions avec la Maison Mons et notamment avec la maman d'Hervé. Un jour, Hervé est venu nous rendre visite avec l'idée de co-créer un nouveau fromage de chèvre. Nous avons tout de suite adhéré au projet. Comment se passe la production des bûchettes? C'est une production saisonnière puisque nous dépendons des cycles naturels de nos chèvres. En effet, les chèvres produisent du lait uniquement lorsqu'elles ont des bébés. De plus, il faut prendre en compte que les chèvres sont fertiles seulement 4 mois dans l'année.
2, 10 € HT (11, 67 € LE KILO) Description Détails du produit Documents joints Bûchette au lait de mélange (95% de lait de vache - 5% de lait de chèvre). Affiné, le lait de mélange est doté d'une texture fine et fondante en bouche. Il possède une pâte blanche et homogène. Son goût franc est caractéristique des fromages de chèvre affiné. Référence 114 Fiche technique Unité de vente La Pièce Poids 0. 180KG Origine France Générique Fromage Famille Frais Références spécifiques
Quel est le thème de la Journée mondiale du lait 2022? Le thème de la Journée mondiale du lait est d'attirer l'attention sur la crise du changement climatique et sur la manière dont le secteur laitier peut réduire son impact sur la planète. L'objectif est d'atteindre le « Dairy Net Zero » en réduisant les émissions de gaz à effet de serre au cours des 30 prochaines années et en améliorant la gestion des déchets afin de rendre le secteur laitier durable. Recettes de lait faciles Rice Kheer: L'une des recettes de lait les plus faciles et les plus simples célébrées en Inde. C'est une combinaison de riz trempé, de lait, de sucre, de kesar et de noix, qui sont cuits lentement et servis chauds ou froids comme: Un autre plat sucré fait uniquement avec du lait, qui est cuit lentement et réduit pour former un friandise à texture granuleuse, naturellement sucrée et servie en Milkshake: C'est une boisson estivale à base de morceaux de mangue mûrs, mélangés avec du lait, du sucre et garnie de cerises, de noix et de noix de coco râpée.
Cela nous a aussi permis de faire évoluer notre exploitation, nous sommes en culture bio, nous permettons à nos chèvres de manger du foin bio, de sortir paisiblement dans les prés. Combien de bûchettes produisez-vous par semaine? Environ 800 bûchettes par semaine. Est-ce que vous produisez d'autres fromages? Oui, nous produisons le mistralou et le banon. Avez-vous d'autres revendeurs? Non, nous revendons uniquement à la Maison Mons.
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