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Les caractéristiques des petits pois Type: plante potagère Hauteur: jusqu'à 2m Couleur des fleurs: blanc, violet Exposition souhaitée: ensoleillée Type de sol: humifère Assainissant: non Entretien: facile d'entretien, Feuillage: caduc © Pixabay Origines et caractéristiques des petits pois Les petits pois (Pivum Sativum) sont les graines du pois récoltées avant qu'elles ne parviennent à maturité. Le pois fait partie de la famille des légumineuses. On retrouve des traces de sa culture à la période du néolithique. Il fait figure, avec le blé, d'aliment de base sur tout le continent européen ainsi que dans le bassin méditerranéen de l'Antiquité jusqu'au Moyen-Âge. Il a depuis conquis l'ensemble des continents terrestres. Le petit pois, à l'instar du haricot vert et de la carotte, est devenu une des stars de nos potagers. Il existe 3 grands types de variétés de petit pois: Les pois à grains ronds, rustiques. Ils sont peu sensibles à l'humidité et sont légèrement farineux. Les pois à grains ridés qui résistent moins bien au froid mais apprécient la chaleur.
Le rendement du pois d'hiver Auteur: Véronique BIARNES (v. ) - Modifié le: 31 mars 2019 Un rendement en pois de 45 à 60 q/ha Le rendement du pois est de 45 q/ha en moyenne française sur ces dernières années. Les seuils de rentabilité varient selon les régions: de 35-40 q/ha dans les terres superficielles du Sud-Ouest à 50-55 q/ha dans les limons profonds du Bassin parisien, soit 10-15 q/ha au-dessus du rendement local du colza. Certaines variétés, comme ENDURO, peuvent même atteindre ou dépasser 60 q/ha dans les secteurs les plus favorables. Élaboration du rendement Une même densité quel que soit le taux de ramification Les essais densité ont montré que l'optimum économique est le même, que les variétés ramifient peu ou beaucoup. Il est donc inutile d'augmenter la densité de semis pour les variétés qui ramifient peu. En revanche, à faible densité de peuplement (< 50 plantes/m²) les variétés qui ramifient le plus sont les moins pénalisées. Exemple: le taux de ramifications est généralement plus élevé qu'en pois de printemps, notamment pour les variétés comme JAMES ou GANGSTER.
Durée de floraison La durée de la floraison dépend en grande partie de l'alimentation en eau de la culture. en cas de bonne alimentation en eau (sol profond et temps assez pluvieux): 8 étages sur 9-10 en fleurs portent effectivement des gousses; en situation de stress hydrique important: sur 5 étages de fleurs, seulement 4 peuvent porter des gousses. Poids de 1000 graines En pois, pour une même variété, le PMG (Poids de 1000 graines) varie peu, sauf dans les situations extrêmement sèches où il peut être assez fortement réduit ou en cas de forte pression ascochytose en fin de cycle. Le rendement dépend donc essentiellement du nombre de graines formées. Composantes optimales pour un bon rendement Exemple avec la variété ENDURO Objectif de rendement: 60 q/ha PMG récolte: 200 g Nombre de graines récoltées: 3000 graines/m² Nombre de plantes/m²: 70 Nombre d'étages fructifères: 6 à 9 Le PMG des pois d'hiver est nettement plus faible que celui des pois de printemps. Il est compris entre 170 et 200 g selon les variétés.
Protéagineux source de protéines végétales, le pois est principalement utilisé en alimentation animale. Les débouchés en alimentation humaine et comme ingrédient sont en pleine croissance. Semé entre fin octobre et mi-décembre et récolté en juin juillet, le pois d'hiver facilite le calendrier de travail car ses dates de semis et de récolte sont décalées par rapport au blé, au colza ou aux principales cultures de printemps. Le pois est l'un des meilleurs précédents du blé et du colza, il favorise la régulation des maladies des cultures dominantes et aide au contrôle des adventices à l'échelle de la rotation. En prélevant l'azote de l'air grâce aux bactéries symbiotiques des nodosités de ses racines, le pois d'hiver ne demande pas d'apport d'engrais azoté et laisse de l'azote à la culture suivante, ainsi qu'un sol bien structuré.
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