Lorsque vous achetez une bouteille de vin*, vous n'achetez pas un litre de vin, mais 75 cl! Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi cette quantité? Pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple? Il aurait été plus simple de faire des bouteilles d'un litre, mais le volume standardisé c'est 75 cl! Et c'est la faute des Anglais, car eux, ne calculent pas en litres mais en gallons! Et si cette bouteille fait 75 cl, c'était pour faciliter les échanges commerciaux et surtout la mise en bouteilles! Explications La faute aux anglais! Si l'on sait qu'une barrique dans laquelle est transportée le vin fait 50 gallons impériaux et qu'un gallon correspond à 4. 5 l, on comprend tout de suite pourquoi le contenant donne cette capacité! 50 gallons donnent 300 bouteilles de 75 cl. Un compte rond qui facilitait les échanges commerciaux au XIXème siècle. Les négociants en vin anglais décidèrent donc de standardiser les bouteilles. Mais ils auraient pu aussi concevoir des bouteilles de 1. 1 litre, toujours pour… finir la barrique!
La bouteille de vin telle que nous la connaissons a été standardisée autour du XIXe siècle pour faciliter les échanges avec les négociants anglais en vin. La barrique contient 50 gallons impériaux, (à ne pas confondre avec les gallons américains, notamment quand on prend de l'essence aux Etats-Unis, qui n'est pas du tout la même mesure). Or, 50 gallons donnent un peu plus de 225 litres! Voilà qui allait faciliter les calculs. On aurait pu concevoir des bouteilles de vin d'1, 1 litre, ce qui aurait permis de remplir 225 bouteilles de vin avec une barrique. Seulement voilà, répondez vite, sans réfléchir: combien de bouteilles de vin alors, dans cinq barriques? Ou dans sept? C'est pour cette raison que l'on a choisi un nombre rond de bouteilles de vin par barriques: Or, 225 litres, divisés par 300 bouteilles, donnent 75 centilitres: la boucle était bouclée. Oui, cinq barriques donnent donc 1500 bouteilles de vin, sept barriques en donnent 2000! L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail.
Les bouteilles de vin font 75 centilitres et non un litre. D'où vient cette exception? La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au 19ème siècle et depuis les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière. Cela correspondrait à: 1 - La capacité pulmonaire d'un souffleur de verre 2 - La consommation moyenne lors d'un repas 3 - Une meilleure façon de conserver le vin (le vin premier prix est lui vendu dans des bouteilles en plastique d'un litre) 4 - Une facilité de transport. La réponse n'est dans aucune de ces théories, et encore moins dans la législation française ou européenne (qui, depuis la directive de 2007, autorise 8 volumes différents de 100 ml à 1, 5 litre). Il s'agit simplement d' une organisation pratique et historique. A cette époque, les principaux clients des viticoles français étaient les Anglais. Mais nos voisins britanniques n'ont jamais eu le même système de mesure que nous. Leur unité appelé "gallon impérial" valait précisément 4, 54609 litres Pour éviter un casse-tête dans la conversion, ils transportaient le Bordeaux en barriques de 225 litres, soit 50 gallons, en arrondissant.
Je viens de faire une petite recherche pour savoir pourquoi les bouteilles de vin contiennent 75 cl et non 1 litre! Il faut remonter en 1154, lorsque Alienor, Duchesse d´Aquitaine, épouse d´Henri Plantagenet (Henri II, futur roi d´angleterre). Les échanges commerciaux débutent et les anglais importent des vins de Bordeaux. L´importance de la flotte anglaise et la facilité d´accés au port de bordeaux facilitent les expéditions de vins qui se font par voie maritime, permettant ainsi l´essor des vignobles et du port de Bordeaux. Les vins étaient donc transportés par tonneaux de 900 litres (soit l´équivalent de 4 barriques bordelaises de 225 litres). Le tonneau devint par la suite l´unité de volume internationale. Lors du 18eme siècle, le développement des fours à charbon en angleterre favorise la production de masse de bouteilles en verre. A cette époque, les anglais comptaient en gallons et 1 gallon équivaut à 4, 54609 litres. Pour faire simple, une barrique de vin de 225 litres divisés par 4, 54609 fait environ 50 gallons.
Mais au Petit Ballon vous pouvez aussi acheter à l'unité ou panacher... Et oui on pense à tout au Petit Ballon!
A une exception près: celle du champagne Roederer, cuvée Cristal. Son fond plat est une exigence du tsar Alexandre II (1855) qui craignait que l'on cache une charge explosive dans le culot!
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