Le restaurant Torii Sushi est un portail japonais à l'entrée des sanctuaires, marquant l'accès au monde sacré. Franchir le seuil de notre restaurant de sushis, c'est se laisser imprégner d'une expression sensorielle presque divine! – Phat Nguyen, Propriétaire SURF & TURF 25 $ Maki-feuille de tofu, chaire de crabe et mayonnaise épicée, carpaccio de bœuf, sauce mayonnaise, légumes et gingembre. TAKO TORII 22 $ Tentacules de pieuvre grillée, pâtes à l'encre de seiche et pesto maison, salade de jicama. TARTARE DE HOMARD Riz, chair de homard, caviar, tempura, tomate, avocat, échalote, tofu mariné, sauce à base de légumes et soya légèrement épicée. Makis végétariens : recette japonaise facile | Régal. PIZZA SUSHI 14 $ (6) Galette de riz en tempura, saumon fumé, thon rouge, caviar et mayonnaise épicée.
Lorsque l'on parle de cuisine japonaise, difficile de ne pas penser directement au sushi qui est devenu LE plat japonais de référence. Pourtant, il n'est consommé qu'occasionnellement au Japon alors qu'il fait de nombreux adeptes en Occident, et notamment depuis l'apparition des bars à sushis. Attention à ne pas le confondre avec le maki, qui signifie « rouleau » en japonais. Celui-ci se différencie du sushi par sa forme: les makis sont des petits rouleaux formés d'une algue (le Nori) fourrée de riz vinaigré et accompagnée de poisson crus ou de petits légumes. Maki de légumes frais. Aujourd'hui, nous vous partageons une recette pour réaliser vous-même vos makis: 100% gourmands et faits maison. Nous l'avons testée, et adorée! Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 20 min Durée totale: 50 min Pour: 2 personnes 1 bol de riz blanc 2 bols d'eau 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 4 feuilles de Nori (algues sèches) 1 bol de légumes coupés – (carotte, concombre, poivron rouge, avocat) En option: sauce au soja, gingembre en saumure, wasabi.
Mélanger le jus du citron, le vinaigre, le sucre et 1/2 cc de sel, arroser le riz, mélanger et laisser complètement refroidir. Sur le plan de travail, mettre le tapis et une feuille de Nori dessus, avoir à portée un bol d'eau froide pour y tremper régulièrement les doigts pour éviter que le riz gluant ne colle aux doigts, mettre quelques CS de riz et bien l'aplatir en une bande régulière de 5, 6 cm. Mettre au milieu sur toute la longueur des bâtonnets de légumes au choix avec le tapis, rouler en rabattant sur le riz, rouler comme un cigare en serrant bien, humidifier la dernière partie pour bien coller le rouleau de maki, éventuellement combler les bouts de riz, rouler dans du film étirable et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure (on peut garder ces makis au réfrigérateur 2 jours sans problèmes). Recettes de makis aux légumes | Les recettes les mieux notées. Sortir les rouleaux et les couper en tronçons de 2 à 3 cm, les servir avec les lamelles de gingembre, du wasabi et des coupelles individuelles de sauce dans lesquelles chacun trempe sa bouchée de maki surmontée d'1 ou 2 lamelles de gingembre et d'un soupçon de wasabi (attention c'est très, très fort!
Tant que l'on ne s'est pas lancé dans la préparation de makis, on s'imagine la plupart du temps que leur préparation est ardue! Et pourtant, c'est tellement simple d'en réaliser. Une fois le riz posé sur la feuille d'algue, vous pouvez ajouter une garniture colorée et fraîche en respectant les saisons. Pour la version veggie, les légumes sont de rigueur. Torii Sushi | Restaurant japonais Laval. Ici, patate douce, radis roses, concombre et avocat… enfin, des graines de pavot sont saupoudrées pour un effet esthétique incontestable! Une recette La cuisine bio de Miss Pat'.
« J'adoooooore les sushis ». Alors pour cette 2ème recette réalisée dans le cadre du défi lancé par Natasha du blog sur le thème « Manger local et végétal » j'ai pris un aller-retour pour les pays du soleil levant et du matin calme. J'ai nommé cette recette: Maki aux légumes de printemps. À l'intérieur uniquement des légumes cultivables sur un balcon et cultivés dans nos régions. Au moment de tester la recette, c'était l'inconnu total. Je me suis dit que niveau couleur, le visuel du maki se retrouverez mais niveau saveurs c'était au petit bonheur la chance. Mais une fois la première bouchée déguster, j'ai fermé les yeux et c'était une vrai madeleine de Proust. En l'espace de deux secondes j'étais sur un autre continent replongée dans mes souvenirs de repas asiatiques dégusté de manière traditionnelle assise au sol. Pour jouer sur l'aspect végétal à fond j'ai même remplacé le riz par des légumes un peu comme dans la recette du risotto de chou-fleur. Sans plus attendre je vous laisse découvrir les détails de cette nouvelle recette.
Réaliser la sauce: Dans un bol, verser le fromage blanc, les petits dés d'oignon et ajouter le reste de ciboulette finement ciselée. Saler et bien mélanger. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette. Cuire, parfumer et réussir le riz à sushi: Rincer soigneusement 300 g de riz à sushi japonais dans une passoire jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Bien égoutter. Verser le riz dans une casserole avec 30 cl d'eau. Couvrir et porter à ébullition pour 5 min de cuisson. Baisser le feu et cuire à feu doux encore 10 min. Couper le feu, ôter le couvercle et laisser reposer 10 min. Dans une autre casserole, verser 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillerées à soupe de sucre et 2 belles pincées de sel puis les porter à ébullition. Verser le riz cuit dans un saladier puis verser le vinaigre sucré dessus. Bien mélanger et laisser revenir le tout à température ambiante avant de monter les makis. Astuce anti-gaspi: Les fanes de radis peuvent être préparées en soupe mais aussi utilisées crues (et ciselées) pour assaisonner une salade en apportant une note piquante.
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