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Au cours du week-end dernier, mon homme et moi avons pêché quelques seiches. L'avantage, c'est que lorsque vous êtes sur un banc de seiches, la pêche est en général gagnante. Reste la corvée de nettoyer les seiches, mais grâce à des tuto sur le net, l'affaire deviendrait presque facile! J'ai préparé mes seiches en ragoû t, et quelques unes tout simplement grillées. J'ai voulu varier les recettes, en testant aussi une recette japonaise (vous connaissez mon penchant pour la cuisine asiatique)! J'ai trouvé cette recette de Ikayaki sur le net. Au Japon, « Ika » est le terme générique qui englobe la famille des seiches et calamars. Seiche : nos délicieuses recettes de seiche. Le calamar grillé ikayaki est un plat très populaire au japon, où il est dégusté sur le pouce. On retrouve souvent ces plats dans les marchés de rue, enfilés sur un bâton et dégustés tels quels. Les calamars sont alors grillés et tendres. Il faut faire attention à ne pas trop cuire ces mollusques; la chair devient caoutchouteuse si elle est grillée trop longtemps.
Servez aussitôt. < Retour Suggestion d'articles pour vous:
Egoutter et rafraîchir. * Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive; faire rissoler vivement les dés de courgettes et les lamelles de seiche; ajouter le mélange cinq parfums et la sauce soja. Laisser cuire 5 min. * Ajouter enfin les oignons nouveaux et le riz; bien mélanger et servir dans des petits bols chinois. Le croquant des oignons dans les plats asiatiques, miam, miam!
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