180 ° C. 2 Placez la broche dans la rôtissoire et placez un bac de récupération sous la poitrine de porc. 3 Placez le couvercle sur le barbecue et allumez le moteur. 4 Faites rôtirla poitrine de porc pendant 60-90 minutes ou jusqu'à ce que la température à coeur atteigne 67-70 °C. 5 Laissez-la reposer poitrine de porc à découvert pendant 10-12 minutes avant de servir. 6 La température à coeur augmentera encore de quelques degrés pendant que la viande se repose. Ingrédients Instructions Instructions EN CUISINE: 1 Quadrillez à l'aide d'un couteau la poitrine de porc du côté chair 2 Pelez et coupez finement les oignons. 6 La température à coeur augmentera encore de quelques degrés pendant que la viande se repose. Préparons-nous Accessoires recommandés Rôtissoire € 199, 99 TVA incluse € 0, 50 Eco Tax DEEE Rôtissoire € 189, 99 Rôtissoire à charbon ø57 cm € 209, 99 Plus recettes Vous pourriez aussi aimer
Il ne reste plus qu'à découper, en suivant les os s'il y en a… et se lécher les babines! Quelles sont les différentes sortes de poitrine de porc? Outre la fraîche, la poitrine de porc s'achète également demi-sel, ingrédient incontournable du fameux petit salé aux lentilles. Mais la plus consommée est la poitrine de porc fumée, détaillée en bâtonnets: ce sont les merveilleux lardons d'une quiche lorraine ou d'une tartiflette. Avant de les faire dorer à la poêle, pensez à les dégraisse un court instant dans de l'eau bouillante. Enfin, épicée, salée et séchée, elle se nomme ventrèche, spécialité du Midi et du sud-ouest de la France, vendue plate ou roulée. A lire aussi: ⋙ Comment cuire un rôti de porc pour un résultat super moelleux? ⋙ Tendron de bœuf: comment préparer ce morceau pas cher, à griller ou à mijoter? ⋙ Comment bien cuisiner les travers de porc + comment les cuire au four? Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.
Recettes Recettes au four Porc au four Poitrine de porc fraîche au four Préparation Poser la poitrine de porc dans un grand plat côté couenne en dessous. Éplucher les oignons, les couper en deux, les mettre dans le plat. Ajouter les gousses d'ail en chemise (ce serait trop long de les éplucher, n'y pensez même pas). Saler, poivrer, et saupoudrer la viande d'herbes de Provence. Ajouter pour finir 2 verres d'eau dans le fond du plat. Enfourner pour 1 h 30 environ, à four doux. Au bout d'une heure, vérifier tout de même le niveau de liquide dans le plat. Ajouter un peu d'eau si nécessaire, en profiter pour arroser la viande. Après 1 h 30, tout ce petit monde doit être bien doré, il n'y a presque plus de liquide au fond du plat. C'est le moment de couper la poitrine de porc en tranches. Remettre éventuellement au four une dizaine de minutes pour dorer les tranches sur les côtés. Servir avec une purée de carottes et de pommes de terre. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également
« Saveurs des pays Alpins » La poitrine de porc a l'avantage d'être maigre. Pour la fabrication traditionnelle de la poitrine de porc salée qui donnera de fabuleux morceaux de lards, ou à rouler et rôtir au four ou à la cocotte. Conditionnement 7 kilos en sachet sous vide, écart de poids possible de + 40 g / – 40 g – Prix au kilo 6. 33 € T. T. C France, label VPF « Viande de Porc Française » En direct d'une coopérative d'intérêts collectifs agricoles, la viande de porc » Saveurs des pays Alpins » provient d'animaux élevés au cœur des montagnes des hautes Alpes. Bien élevé, bien nourri, bien soigné, le porc Alpin est pour vous la garantie d'une viande de qualité constante exceptionnelle. Une viande toujours fraîche, saine, tendre et savoureuse. Les photos sont des suggestions de présentation. Votre boucherie en ligne vous propose vente de viande origine France et regionales en sac sous vide prix promo en direct des producteurs en circuit court. Produits regionaux – origine garantie – traçabilité garantie Retrouvez ci-dessous notre idée de recette:
Pour 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 1:30 h Difficulté Moyenne Température de cuisson 180 °C Méthode Indirecte Ingrédients 1 kg de poitrine de porc désossée 2 oignons rouges 100 g de pruneaux 3 brins de sauge 25 g de gros sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café d'herbes de Provence sel et poivre Instructions EN CUISINE: 1 Quadrillez à l'aide d'un couteau la poitrine de porc du côté chair 2 Pelez et coupez finement les oignons. 3 Coupez les pruneaux en 1 x 1 cm cubes. 4 Mélangez tous les ingrédients pour la marinade sèche. 5 Placez le côté peau du rôti sur une planche à découper et enrobez-le uniformément avec la marinade. 6 Répartissez les oignons, les feuilles de sauge et les pruneaux sur la viande. 7 Roulez la poitrine de porc et attacher-la avec une ficelle de cuisine. 8 Frottez la peau avec du gros sel. 9 Placez la poitrine de porc sur tournebroche et fixez avec les fourches. AU BARBECUE: 1 Préparez le barbecue avec la rôtissoire en chaleur indirecte, env.
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Mercredi 11 novembre dernier s'est déroulé la 6e édition du cross du stade Français organisé pour la 1ère fois par le club su Stade Français lui-même. L'un des tout premiers cross de la saison 2010 avec le froid qui lui est admis, mais aussi et surtout un très beau temps pour courir. L'événement à connu un très grand succès chez les jeunes Malakoffiots. Ils étaient pas moins d'une vingtaine de nos jeunes garçons et filles à prendre le départ des courses EA/PO d'une distance d'un kilomètre. Notons la très belle performance de Maheddine HADDADJ qui fini à la quatrième place. Il s'en est fallu de peu pour qu'il accède à une place sur le podium. Le 6e cross du stade Français à connu un très grand succès par rapport aux autres édition: pas loin de 1000 arrivants officiels. Cela est bien plus qu'un championnat départemental de cross. Le cross du stade Français a connu un record de participations général grâce à la très bonne participation sur la course nature et bien plus encore avec les 2 cross des jeunes EA/PO qui regroupent à elles deux pas moins de 400 participants!!
Ce dimanche 06 novembre fut une belle journée pour les coureurs pailleronnais emmenés par M. DESPLANQUES, M. PADELLI, M. VERGNAUD et Mme LAFOY au cross du stade français. La fine équipe Pailleronnaise à l'arrivée... Anita décroche un podium et prend la troisième place de la course poussine de 1km100 (elle a gagné son T Shirt As Pailleron 2011 2012... ). M. Desplanques termine sur la deuxième marche du podium du 17km. Tous les coureurs et coureuses ont brillamment représenté l'association sportive du collège Pailleron en terminant leur course: M. Padelli sur 17km!!! !, Anita, Chaïna, Stephanie, Carine sur 1km100; Loïse sur 2km100 et Jacques sur 2km700!!!! Bravo à tous, voici les photos prises aujourd'hui, en vrac dans l'album cross du stade français (attention il y a aussi celles de l'an dernier... ) Album cross du stade Les résultats: 17km Courses jeunes Bon dimanche!!! M. DESPLANQUES
Cross du Stade Français: Podium pour Blanche (2ème) en poussine et magnifique prestation d'ensemble de toute l'équipe: Sa grande sœur Marguerite avait gagné l'an passé, Blanche à bien failli lui succéder, une bousculade sur la ligne d'arrivée lui a peut-être couté la victoire, mais Blanche n'est que poussine 1ère année. On notera particulièrement: - Mélissa 6ème poussine - Marguerite, benjamine 1ère année, 1ère fois sur une si longue distance échoue au pied du podium, 4ème - Eliott, benjamin 1ère année, 1ère fois sur une si longue distance termine à une superbe 5ème place - Pauline minime 1ère année, 1ère fois sur 2600m termine également à une très belle 5ème place - Samuel, 1ère course en poussin termine 6ème dans le groupe de tête d'une course jouée au sprint.. Magnifique! TOUS NOS RESULTATS: - Pas de résultats officiels pour les éveils POUSSINES (1100m): 2ème Blanche 6ème Mélissa 10ème Audrey 16ème Alice Josso 22ème Alice lombard 44ème Emilie POUSSINS (1100m): 6ème Samuel 23ème Mahé 30ème Antoine 67ème Hélios BENJAMINES (2100m): 4ème Marguerite 18ème Fleur BENJAMINS (2100m): 6ème Eliott (à 16km/h!! )
123 les résultats: PETIT Lionel BEG 9mn 17s 13, 57 61 LATOUR Cyril 9mn 52s 12, 77 88 BIGAND Marion BEF 10mn 38s 11, 85 Bravo à tous ces jeunes athlètes qui vont progresser pendant la saison et prendre du plaisir. Rejoignez le Strava du Club
Poussine 1km100: Falla Juliette se hisse à la 2ème place, Pastrana Lia à la 7ème place, Morales Cuquemelle Ainhoa 11ème, Gouizi Sérine 20ème, Polikar Anna 25ème, Israel Sophia 29ème, Petiteau Constance 30ème, De Mascarel Madelaine 41ème, Delorme Alienor 47ème, Cirillo Kiss 48ème, Meunier Nina 53ème, Rauch Louise 61ème, Dubout Lili 63ème, Morice Clémence 68ème, Houli Leane 70ème. Poussin 1km100: Walker-Vir y Joachim se hisse à la 2ème place, Savoja Gabriel à la 15ème place, Gagnez Balthazar 17ème, Taieb Noah 19ème, Bartolomucci Guillaume 40ème, Brunier Lucas 42ème, Ndiaye Lucien 46ème, Faucheux Martin 51ème, Terrel Eliott 52ème, Pichonneau André 55ème. Benjamine 2km100: Mba Mmesomachukwu se hisse à la 4ème place, Bah Henri-Charles 18ème, Arminjon Capucine 20ème, Baudin Charlotte 24ème, Djani Camille 28ème, Ngalassala Maeva 30ème, Imbert Juliette 40ème, Brainos Camille 41ème, Huon Joséphine 52ème, Pujol Marie 55ème, Delpierre Lison 58ème. Benjamin 2km100: Rochedy Timote 20ème, Bernhes Nao 23ème, Mikailoff Yvan 24ème, Monnerot-Dumaine Charles 25ème, Edan Yann 27ème, Robert Jules 28ème, Garcia Luca 30ème, Van Pradelles Thomas 36ème, Deparis Jules 38ème, Chegnion Max 40ème, Capron Rafael 42ème, Le Guern Nathan 43ème, Battesti Paul-Emile 44ème, Prost Noam 45ème, Mollereau Jules 47ème, Le Malicot Aloys 49ème.
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