Testez vous me donnerez des nouvelles! Crème caramel renversée facile Pour la crème: 500 ml de lait entier 3 œufs 60 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de maïzena 1 pincée de sel Pour le caramel: 120 g de sucre 35 ml d'eau Crème renversée au caramel facile Le caramel; dans une casserole sur feu doux mettre le sucre ajouter l'eau mélanger brièvement puis augmenter le feu et porter à ébullition, cuire jusqu'à obtention d'un caramel d'une belle couleur ambrée. Crème caramel délicieuse et facile accessoires inclus. Une fois prêt le verser directement dans les moules de votre choix qui aillent au four (soit un grand ramequin ou 5 ramequins individuels). Incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement) La crème: mettre le lait dans une casserole puis ajouter la gousse de vanille fendue en deux avec les graines, mélanger avec une cuillère puis faire bouillir. Entre temps, dans un bol mettre les oeufs et le sucre, le sucre vanillé, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena et la pincée de sel et mélanger encore.
@ Maya_24 Enregistrer Par Maya_24 Vous avez une envie maintenant et pas après des heures d'attente alors voilà: ma délicieuse crème caramel simple, faite rapidement et surtout SANS oeufs! Pour tous les gourmands et un 'peu' impatients! Ingrédients (5 personnes) Préparation 1 Faire un caramel sec avec les 200g de sucre, à feu moyen. Avant la fin du caramel, on met les 0. 1 l de lait 30 sec au micro-onde. On retire le caramel du feu et on y verse le lait chaud. Attention aux projections! On remue pour bien mélanger. Crème renversée au caramel : la recette traditionnelle. 2 On remet la casserole avec le caramel sur un feu moyen. On ajoute les 0. 6 l de lait froid et on remue! On mélange le cacao avec la fécule de maïs dans un petit bol, et on l'y ajoute à son tour dans la casserole. Remuez pour homogéniser le tout. 3 On remue constamment et dès les premiers signes que le mélange s'épaissit, on ajoute le bourbon de vanille. On remue jusqu'à ce que le mélange devient épais ( telle une crème). Normalement, c'est à la première ébullition que le mélange a la bonne consistance.
Retirer les ramequins de l'eau chaude, les laisser refroidir sur le comptoir pour 1-2 heures et mettre au frigo. à lire pendant la cuisson
Dès l'ébullition, retirer du feu. 4 Dans un grand saladier, bien battre les œufs entier avec 4 cuillères à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Ici, il est possible de mettre du sucre brun, mais pas pour le caramel, c'est moins bien. Verser le lait chaud, à travers une passoire sur les œufs, petit à petit, au début, tout en brassant vigoureusement, (plus facile a 2 personnes), puis enlever la gousse de vanille. Verser la préparation dans le moule pirex sur le caramel refroidi. Pour finir Mettre le moule au bain-marie dans le four, et baisser la température à 160° voir 150° en fin de cuisson. Rajouter de l'eau au bain-marie si nécessaire. Cela ne doit jamais bouillir. Tout dépend du moule choisi et du four. Tester la cuisson avec une aiguille à tricoter ou une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Autour du même sujet Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Crème caramel délicieuse et facile.com. Effectuez une recherche sur le site
Enfournez pour 25-30 minutes (selon la grosseur de vos ramequins). Recette Crème caramel. Pour assurer la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre des crèmes; si celle-ci ressort propre, c'est que les crèmes sont cuites! 4 Laissez refroidir, puis réservez au frais jusqu'au moment de servir. Pour démouler, rien de plus simple: glissez la lame d'un couteau sur les bords du pot et renversez sur une petite caramel se réparti pure gourmandise! Commentaires Idées de recettes Recettes de caramel Recettes de la crème au chocolat Recettes de la crème au caramel Recettes de crème arômatisée
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