de course Ingrédients 1 grosse poignée Feuilles d'orties 1 Branche de céleri 4 Oignons nouveaux 300 g Pommes de terre 40 g Beurre 10 cl Crème Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Rincez soigneusement les orties. Pelez et hachez les oignons. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Effilez le céleri et coupez-le en morceaux. Faites chauffer le beurre dans un faitout. Faites revenir les oignons 5 min sur feu doux. Ajoutez les feuilles d'orties. Laissez fondre 2 à 3 min. Mouillez avec 1, 5 l d'eau. Dès l'ébullition, salez. Soupe aux orties bio et. Ajoutez les pommes de terre et le céleri. Laissez cuire 20 min. A la fin de la cuisson, mixez le contenu du faitout à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez la crème. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Servez bien chaud. Astuces et conseils pour Soupe aux orties et céleri C'est au printemps, après la fonte des neiges, lorsque les orties sont bien vertes et tendres, qu'il faut réaliser cette soupe riche en éléments minéraux, au goût légèrement sucré et délicat.
Rcette de la Soupe d'orties biologique Ingrédients Un grand saladier d'orties non traitées (biologique) deux grosses pommes de terre, un oignon, margarine, crème fraîche Préparation 1 Cueillir de jeunes pousses d'orties (environ 15 cm de hauteur). Mettre des gants et prendre la tige à la base. Il faut remplir un grand saladier. Plonger les orties dans l'eau et les laver jusqu'à ce qu'elles ne piquent plus dans les mains. (au minimum 3 fois). Eliminer les tiges trop grosses. 2 On peut ajouter à l'eau de rinçage un peu de vinaigre blanc. Prendre une grande cocotte minute. Faire revenir un oignon puis mettre peu à peu les orties égouttées, touiller, couvrir d'eau. Ajouter 2 grosses pommes de terre coupées en dés et laisser cuire 20 minutes à la cocotte minute. A la fin de la cuisson, réserver du jus de côté. Soupe aux orties bio live. Mixer le tout et remettre un peu de jus si la soupe est trop épaisse. Servir avec un peu de crème fraîche. 3 Variante: Ajouter aux orties de l'oseille et 3 courgettes. Le goût en est un peu modifié.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g: Valeur énergétique 324 kcal Protéines 15 g Glucides 59 g Lipides 3, 3 g Fibres 15 g Sodium 4 g. Nom et adresse de l'exploitant: RELAIS VERT 621 Allée Bellecour 84200 CARPENTRAS
Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail et faire revenir dans l'huile d'olives. Verser les orties par dessus et les laisser suer et réduire. Une fois la pomme de terre cuite verser sur les orties (la pomme de terre et l'eau restante) Saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Mixer à l'aide d'un mixeur thermo-plongeant. Mettre dans une soupière ou servir. C'est prêt!!! LA SOUPE AUX ORTIES BIO - ma kitchenette. Bonne dégustation!
Cueillette & recettes des 4 saisons. Edition Debaisieux. Guy Lalière, Christophe Anglade, Christophe Leray. Larousse des plantes médicinales, 1997, Ed. Soupe aux orties bio du. Larousse-Bordas Tela-Botanica, le réseau des botanistes francophones, L'oracle druidique des plantes, Philip et Stéphanie Carr-Gomm, Editions Véga. > Trouver un Naturopathe près de chez vous < Autres articles à lire: > Nous sommes tous en acidose! > L'intestin, organe clé de notre santé
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