loubia, recette haricots blancs à l'algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l'hiver. Soupe thai végétarienne recipes. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou comme ici avec du jarret mais on peut aussi la préparer sans viande ou encore l'accompagner de poulet, boulettes, merguez ou de collier d'agneau. Cette recette de haricots blancs à l'algérienne est riche en sauce et elle est composée de haricots cocos blancs ou roses ou lingot, j'utilise les secs mais on peut aussi mettre des frais à écosser, de la tomate fraiche, du concentré, aïl, persil, cumin, ras el hanout, coriandre et piment rouge doux. Vous trouverez plusieurs versions de ce plat mijoté selon les villes et les régions, la recette diffère aussi légèrement d'un pays à un autre avec du gingembre et curcuma pour un ragout à la marocaine ou avec de la harissa et du tabel pour une loubia à la tunisienne!
Si vous avez un petit mixeur, ce sera le plus simple, sinon, vous pouvez tout hacher à la main! Epluchez et coupez en morceaux le gingembre et l'ail. Mettez les dans le bol du mixeur. Rapez les bâtonnets de citronnelle (toute la partie blanchâtre, arrêtez vous quand vous arrivez aux feuilles). Si vous n'avez pas de râpe, coupez la citronnelle le plus finement possible. Ajoutez la dans le bol du mixeur. Soupe végétarienne | Recette Thai. Zestez le demi citron vert et ajoutez les zestes dans le bol. Ajoutez ensuite le piment, le sucre, la sauce soja et la pâte de curry rouge. Mixez pour obtenir une pâte relativement uniforme. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile végétale à feu moyen. Y verser la pâte de curry et faire revenir 2-3 minutes. Ajoutez l'eau et la crème de coco et montez le feu pour arriver à ébullition. Laissez cuire à petits bouillons et à découvert 10-15min. Ajustez l'assaisonnement avec un peu plus de sauce soja et/ou de piment si nécessaire. Pendant ce temps, émincez très finement les champignons et le chou blanc.
Pour une texture plus "crunchy" ajouter des noix d'acajou au moment du service
Préparez votre bouillon végétarien à l'avance et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Pour relever le goût de ce bouillon végétarien vous pouvez utiliser de la sauce au piment et à l'ail ou des poireaux de chêne pour assaisonner votre bouillon. Ils apportent des tonnes de goût et donnent le piquant nécessaire à votre bol. Selon mes préférences, mettez 1 à 2 cuillères à soupe dans ma soupe thaïlandaise. En conclusion, ce bouillon thai végétarien est super facile à faire et vous réchauffera vraiment bien les jours de froid. Soupe Thaï vegan au curry et nouilles de riz - Del's cooking twist. En outre, c'est une excellente soupe curative pour les jours de maladie. C'est aussi un moyen parfait de se débarrasser de vos légumes vieillissants dans le réfrigérateur. Cette recette de bouillon végétarien est idéal pour un déjeuner léger, servie seule. Comme elle est rapide et facile à préparer, vous pouvez la servir en entrée d'un repas végétarien d'inspiration thaïlandaise. Vous avez aimé cette recette bouillon thai végétarien alors nous vous recommandons d'essayer la recette bouillon thai poulet.
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