Nous apprécions beaucoup le chou-fleur à la maison et je cherche régulièrement de nouvelles idées recettes pour varier les plaisirs… C'est ainsi que je me suis inspiré d'une recette trouvée sur « un ecureuil dans ma cuisine » qui propose du chou fleur pané au parmesan, avec des épices cajun et une cuisson au four. J'ai allégé un peu la recette et c'était parfait! Un chou-fleur moelleux avec une croûte légèrement croustillante… miam! Chou-fleur croustillant au parmesan au four Une recette de chou fleur au parmesan avec une cuisson au four pour un repas bon et sain. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Portions 4 Calories 236 kcal 1 Chou-fleur 2 oeufs 50 g de farine 50 g de parmesan 50 g de chapelure 1 cs d'épices cajun 1 cc de sel 2 cs d'huile d'olive Préchauffer le four à 210°C. Détailler le chou-fleur en bouquets de taille à peu près égales puis le laver et l'égoutter. Mélanger la chapelure avec le parmesan et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la farine, les épices cajun et le sel.
recettes Tiens, du seitan! À vous les blanquettes et burgers végétaux! Il n'y a que la corail qui m'aille Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats. Plus de recettes Bouillon asiatique au veau, nouilles et légumes de Amandine cooking Recette de chips de patate douce simplissimes de Les recettes de mélanie Alfajores de Jackie Frites de courgette à la chapelure de noix de Keskonmangemaman? Recette de salade de carotte et chou rave de Kilometre-0 Recette de verrines chou et vinaigrette réglisse de La danse des casseroles Petits choux surprise aux fraises de Ma cuisine santé Boutons de fleurs de ciboulette au vinaigre de Les gourmands disent Choux polenta mousse de carotte de A prendre sans faim Smoothie mangue, pommes, citron, menthe, miel de Petit bec gourmand Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates de Petit bec gourmand Recette de tarte soufflée au chou fleur de Kilometre-0 Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
Bonjour à tous! Voici une façon de manger le chou fleur qui va ravir aussi bien les grands que les petits! POUR 4 PERSONNES 600g de chou fleur 100g de chapelure (son d'avoine pour moi) 2 oeufs 1 cac d'ail en poudre sel et poivre Laver et couper le chou f leur en petites fleurettes. Faire cuire à la vapeur durant 20 mn. Préchauffer le four th 180°. Dans un premier saladier battre les oeufs en omelette. Dans le second saladier, mélanger le son d'avoine, l'ail, le sel et le poivre. Passer le chou fleur dans les oeufs puis dans la chapelure et les déposer sur une toile silpat. Enfourner durant 20 mn. Servir avec de la truite fumée, ça se marie très bien. Bon appétit!
5 Séparez les fleurettes du chou-fleur, découpez éventuellement celles plus grosses en deux, pour que toutes les fleurettes aient à peu près la même taille. 6 Ecrasez finement les corn-flakes, mélangez-les avec la chapelure, réservez. Versez la farine dans un saladier, ajoutez l'ail en poudre, l'oignon séché, le paprika, le sel, le poivre et mélangez. 7 Formez un puit, versez au centre peu à peu l'eau pétillante et mélangez avec une fourchette en incorporant les ingrédients secs à l'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte de la consistance d'une pâte à beignets. 8 Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante). Etalez du papier sulfurisé sur la plaque du four. Peu à peu, plongez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober de tous les côtés. Passez ensuite chaque fleurette dans le mélange de corn-flakes et chapelure, en veillant à ce qu'elles soient bien panées. 9 Déposez au fur et à mesure les fleurettes de chou-fleur panées sur la plaque tapissé de papier sulfurisé.
STOP!!!! C'est du sérieux là. Arrêtez-vous. Voilà une façon extraordinaire de manger des choux-fleurs. Rôtis au four et caramélisés avec plein d'épices et de l'huile d'olive. Une tuerie! Et rien de plus simple dans la préparation. J'ai mélangé avec des brocolis et c'est aussi parfait! Mon homme a trouvé ce plat simplement extraordinaire. Alors si vous en avez marre de cuire vos choux-fleurs dans de l'eau bouillante ou en gratin, allez-y! De plus, c'est une recette légère, pas de béchamel! J'ai surfé sur le net et je suis tombée sur cette nouvelle manière de cuire les légumes, puis je l'ai essayé à ma sauce, avec beaucoup d'épices. Libre à vous toutefois d'en mettre moins ou de n'en mettre qu'une partie. Selon vos goûts... Essayez cela ne coûte rien et je suis sûre que vous y reviendrez! En accompagnement pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes - 1kg de chou-fleur (ou un mélange de brocolis et de choux-fleurs) - 1/2 càc de sel - 1 petite càs de sucre - épices: poivre, paprika, curry, gingembre moulu, curcuma, cumin en poudre, ail en poudre, oignon en poudre - de l'huile d'olive 1) Passer les choux-fleurs sous l'eau froide.
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