Aperçu Le terme lactosérum se rapporte au liquide translucide et verdâtre qui se sépare du caillé après la coagulation du lait pendant la fabrication du fromage. On peut obtenir environ 9 litres de lactosérum à partir de 10 litres de lait pour chaque kilogramme de fromage qui est produit. Cet extrait aqueux, ou sérum, contient une quantité importante de protéines du lait riche en éléments nutritifs. Puisque le lactosérum est composé de plus de 90 pour cent d'eau, il est essentiel d'en enlever. Le procédé de concentration permet la production d'une variété de poudres de lait, qu'on apprécie à cause de leurs propriétés fonctionnelles uniques. Les types les plus communs fabriqués au Canada comprennent la poudre de lactosérum déminéralisée et la poudre de lactosérum avec et sans lactose. La poudre de lactosérum est un ajout de valeur aux propriétés fonctionnelles de plusieurs aliments. Poudre de lactoserum. Elle est également une source riche d'éléments nutritifs car elle contient environ 50 pour cent des éléments nutritifs originaux du lait.
Le lactosérum est un résidu agroindustriel à faible valeur commerciale qui est devenu un agent important de la pollution de l'environnement, étant rejeté sans traitement préalable dans le sol et dans plusieurs sources fluviales. Chimiquement, il possède de nombreux composants dans sa composition qui présentent diverses propriétés fonctionnelles et bioactives, éveillant ainsi son utilisation en biotechnologie comme substrat alternatif pour l'élaboration de moyens de culture à faible coût et pour minimiser les problèmes environnementaux causés par l'élimination de ce résidu. Plusieurs groupes de recherche étudient la formulation d'un moyen économique pour la production d' antibiotiques, tels que la production de bacitracine par la bactérie Bacillus licheniformis à partir de la réutilisation du lactosérum. Lactosérum : définition et explications. Révéler à travers les résultats de la recherche que B. licheniformis a la capacité d'utiliser le lactosérum comme substrat, constituant une alternative viable pour la production de substances d'intérêt économique, évitant son élimination dans l'environnement.
99 1kg le prix €54. 99 2. 5kg le prix 2. 5kg le prix €68. 5kg le prix €69. 5kg le prix €89. 5kg le prix €104. Poudre de lactosérum si. 99 5kg le prix 5kg le prix €124. 99 5kg le prix €124. 49 5kg le prix €169. 99 5kg le prix - Ingrédients actifs ajoutés Ingrédients actifs ajoutés - Ingrédients actifs ajoutés - Ingrédients actifs ajoutés - Ingrédients actifs ajoutés Leucine, Glutamine, DigeZyme, LactoSpore, Informed Sport Mode D'Emploi Ajoutez simplement une cuillère bombée (35 g) à 200 ml d'eau froide et secouez bien. Nous vous recommandons de consommer 1 à 3 portions par jour pour compléter votre apport quotidien en protéines.
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