À la maison, nos avons une presse à biscuits. En effet, notre mère comme toutes bonnes alsaciennes l'avait achetée quand elle était jeune afin de réaliser des bredele. Nous ne l'avions jamais testé... aussi, nous avons voulu tester ce matériel afin de réaliser des bredele et autres sablés car cela devait être rigolo à faire à l'aide de cette presse à biscuits! La presse à biscuits Nous avons eu un peu de mal à comprendre comment cela fonctionner une presse à biscuit! Mais, c'est vrai aussi que nous n'avions pas lu le mode d'emploi! Presse à biscuits bredele in spanish. Une fois celui-ci assimilé et avec quelques conseils de maman, " c'est aller tout seul " 🙂 Mieux, cela est très rapide et simple de préparer des sablés effectivement! Certaines personnes nous ont demandé suite à la diffusion de la minute de mémé Moniq la marque et le modèle de notre presse à biscuit, le nombre de douilles et de disques... Nous n'avons utilisé que notre presse à biscuits donc difficile pour nous de vous donner des questions sur l'achat de ce type de matériel.
Il ne faut pas insister: Cornez bien: Et faites deux boudins identiques (environ 190g chacun): Insérez le premier dans la presse à biscuits (c'est super facile): Mettez le disque de votre choix, appuyez sur le bouton gris pour pouvoir débloquer le piston et appuyez à fond pour tasser la pâte. Elle va ressortir un peu: retirez-la: Vous pouvez alors commencer à faire les biscuits. ATTENTION: POUR QUE CELA FONCTIONNE IL NE FAUT SURTOUT PAS DE PAPIER SULFURISÉ! IL NE FAUT PAS NON PLUS GRAISSER LA PLAQUE. Le support choisi doit avoir une certaine adhérence, sinon c'est la cata. Cela fonctionne sur toutes les plaques en métal (directement sur le métal), ou sur des Silpat, à condition qu'elles ne soient pas trop usées. Il faut qu'elles aient encore une certaine adhérence. J'ai essayé sur mes anciennes Silpat qui ont dû servir 2000000 fois, et cela ne fonctionne pas. Par contre sur celles que j'ai achetées l'année dernière c'est impeccable. Emprote-pièce Père Noël - Emporte-pièce Père Noël en inox. Alors pour faire les biscuits c'est facile. Il suffit de bien poser la presse sur le support, et d'abaisser la poignée une seule fois.
Incorpore les morceaux de beurre en malaxant avec tes mains. On sable. Rajoute l'œuf (et le colorant pour la deuxième pâte) et mélange bien avec les mains. Forme une jolie boule et mets-la à reposer 1 h au frigo. Recommence l'opération en ajoutant le colorant pour la pâte rouge. Sors les pâtes du réfrigérateur. Sablés au chocolat (à la presse à biscuits) - Quand Nad cuisine.... Puis sur ton plan de travail fariné, étale les pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 3 mm d'épaisseur. Dépose ensuite la pâte rouge par-dessus la pâte blanche Enroule la double pâte dans le sens de la largeur afin d'obtenir un gros boudin. Filme ce boudin bien serré dans du film alimentaire et laisse-le durcir au réfrigérateur pendant 20 min. Préchauffe le four à 180°C. Sors le boudin du réfrigérateur et découpe des tranches. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans trop les coller les unes aux autres. Enfourne environ 12 min. Navigation de l'article
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