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La France au drapeau tricolore méritait bien son vin bleu. Une entreprise de Sète (Hérault) vient de lancer ce mois de juillet un alcool fabriqué en Espagne, le Vindigo, qui doit sa couleur inattendue à l'anthocyane, un pigment bleu que l'on retrouve dans la pulpe du raisin rouge. N'allez pas chercher de produits chimiques à l'intérieur: le vin, fabriqué en Espagne, est garanti 100% naturel. « Il n'y a aucun produit ni aucun sucre ajouté », assure à France Bleu René Le Bail, qui a lancé le produit avec trois associés. A partir de douze euros la bouteille Le Vindigo, bien que disponible en livraison à domicile en commandant sur Faceboo k (il n'y a pas encore de site web), est surtout pour le moment disponible aux quelques séances de dégustation ou points de vente qui se sont ouverts dans le sud du pays. En tout, 35 000 bouteilles ont été commandées et seront vendues à partir de 12 euros. Ce lancement divise les internautes entre ceux qui n'y voient qu'un coup commercial et d'autres curieux voire attirés et surtout intrigués par la couleur originale du vin.

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Lancé en France, début juillet 2018, au bord de l'Etang de Thau, le vin bleu veut être un nouveau vin pour l'été. Le « Vindigo », d'origine espagnole, est un jeune vin bleu original à base de raisins 100% Chardonnay. La couleur bleu est obtenue par filtration du Chardonnay dans de la pulpe de raisin rouge dans laquelle on retrouve des pigments bleus naturels, l'Anthocyane. Ce vin est très léger, avec une subtile acidité et une touche sucrée, et n'est pas élaboré avec un procédé de vieillissement, ne comporte aucun sucre ajouté et se conserve de préférence au réfrigérateur. Le vin bleu titre 11 ° « Il est 100% naturel », énonce René Le Bail, un ancien jouteur sétois qui s'est reconverti dans la vente de ce nouveau breuvage. « La couleur bleue est quant à elle obtenue par le mélange de deux pigments organiques: l'indigo et l'anthocyane. Le vin est fabriqué par des œnologues en Andalousie. C'est du chardonnay, 100% chardonnay. Ils le passent dans de la pulpe de raisin rouge. Dedans, il y a un bleu: l'anthocyane.

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Par Hélène Musca Publié le 02/08/2018 à 13h03 Mis à jour le 22/08/2018 à 11h29 Si ce breuvage très "instagramable" intrigue les consommateurs, il laisse dubitatifs les spécialistes du vin, dont certains qui critiquent une "bidouille" peu réglementaire. Si vous êtes lassé du rosé, du rouge ou du blanc, vous pourrez désormais vous tourner vers... le vin bleu. Le Vindigo, fabriqué dans le sud de l'Espagne, est désormais commercialisé en France par une entreprise basée à Sète. Probable phénomène de mode, ce vin très tendance intrigue et séduira probablement les consommateurs. La petite entreprise Vindigo a commandé 35 000 bouteilles et se dit déjà "victime de son succès". Son vin bleu est surtout distribué dans la région de Sète, mais il est possible d'en commander et d'effectuer des livraisons à domicile partout en France. Il faut compter 12 euros par bouteille. Un vin qui se veut naturel et fruité Contrairement à ce que sa surprenante couleur turquoise laisse penser, le vin bleu est "naturel", assurent les entrepreneurs qui le commercialisent en France.

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En France, on n'a pas le droit de colorer les vins. Mais c'est peut-être autorisé en Espagne! " En 2016, un vin bleu avait été retiré des rayons par Auchan, rappelle le quotidien parce qu'il contenait un pigment organique, l'indigotine, dont la présence n'était pas clairement mentionnée sur l'étiquette. "Une insulte au vin", "une bidouille" "Peut-être qu'ils le vendent en tant que boisson aromatisée à base de vin (à l'instar du rosé pamplemousse, ndlr)", commente dans le quotidien un professionnel en réponse à René Le Bail, qui affirme que l'étiquette de Vindigo a été validée par la répression des fraudes. "Ce vin, c'est du pur marketing, de la foutaise. C'est presque une insulte au vin… En tout cas un manque de respect! " Pascal Durand-Fontanel, sommelier, dans 20 Minutes. Ce professionnel du vin considère qu'il s'agit d'une "bidouille": il pointe notamment du doigt l'appellation "vin de Méditerranée" utilisée par la marque, mais protégée par une IGP. "Les viticulteurs vont leur tomber dessus", commente-t-il encore, sceptique.
Depuis quelques mois, le petit monde du vin est en ébullition: un nouveau vin serait apparu, le vin bleu ou "Vindigo". Chez la box vin My Vitibox et chez Prodégustation, leader des cours oenologie en France, cela nous a intrigué et nous avons voulu mener notre enquête pour comprendre ce qu'il y avait derrière ce vin bleu. Commande passée sur internet, et vin bleu réceptionné dans notre boite aux lettres: on va pouvoir déguster cela avec notre chère méthode de dégustation VOG et s'en faire notre idée! Mais avant toute chose, quelle est son origine? Les commerçants nous assurent que cette surprenante robe bleu turquoise est naturelle, mais entendons-nous, un vin n'est pas naturellement bleu. Fabriqué dans le sud de l'Espagne et commercialisé en France dans la petite ville de Sète, le vin bleu a été créé par un petit groupe d'entrepreneurs qui souhaitait révolutionner le secteur du vin et lui apporter une touche d'innovation colorée. En cherchant bien, le vin bleu existe en réalité depuis longtemps sous le nom d'Imajyne, un vin produit en Corse depuis le XIXe siècle.
Club Des Investisseurs Immobiliers Guillaume