Les produits culinaires mythiques italien se trouve à 50 km à la ronde. > Tagliatelle al ragu plus connu sous l'appellation de pâte à la bolognaise. Photo de FotoosVanRobin. Gravir les collines verdoyantes Prendre la poudre d'escampettes et rejoindre les collines environnantes: Des belles villas, de jolis points de vue. Plus qu'un air de campagne, la campagne dans tout ce qu'elle a de plus pittoresque à quelques minutes du centre ville. > Point de vue sur Bologne depuis l'église de San Michele in Bosco. S'interroger sur le monde Toucher du doigts les combats de l'extrême gauche italienne – Bologne est une ville rouge – en faveur des migrants, de l'égalité entre les hommes et les femmes, d'une meilleure redistribution des richesses. Des concerts de rock et toutes la créativité qui accompagnent ces deux mouvements: Street art et affiches. Bologne incontournable : Le meilleur de Bologna en Italie - Vanupied. Au XM24 au nord de la ville. > Affiches dans le squat culturel du XM24 à Bologne. Prendre un cours d'histoire de l'art Pousser la porte du cimetière de la Certosa et se retrouver dans l'un des plus belles collections de sculptures que vous verrez de votre vie.
Je ne compte plus mes voyages à Bologne. A force d'y filer pour un weekend, une journée ou quelques jours en transit au cœur de mes vagabondages italiens, je l'ai vue sous toutes les saisons. Étouffante l'été, brumeuse en automne, glaciale l'hiver, souriante au printemps. Quand la brume descend sur Bologne et masque les tours Depuis mon premier voyage, j'aime Bologne. La Grasse, la Rouge, la belle Bologne. Visites rangées boulogne billancourt. Pourtant, sur ce blog, aucun article digne de ce nom pour la célébrer. J'ai bien écrit un vieil article dont j'ai un peu honte. Datant des débuts du blog, malhabile peut-être. Je l'envoie discrètement quand on me demande des conseils sur la ville, en m'excusant presque. L'automne à Bologne Pourtant, un de mes rêves dans le tiroir (pour traduire une expression italienne), c'est d'habiter Bologne. Sans trop savoir pourquoi, à chacune de mes visites, je m'y sens chez moi. J'y ai pris des petites habitudes, des manies de touriste régulière. J'y ai mes lieux, même si j'en découvre encore d'autres à chaque échappée.
C'est dimanche, on traîne. Le café pris debout au comptoir, oui, mais le nez en l'air. Un macchiato bien caféiné, d'accord, mais dans un jardin, une serre, sur une placette. Un bar dans une serre = contexte idéal pour un dimanche oisif Mes cafés pour traîner: Rubik, café musical aux parois recouvertes de cassettes audio, collection du patron. Pour bercer votre dimanche, demandez à écouter la cassette qui vous inspire… La Serra dei giardini Margherita Bar dei Marchesi. En réalité, on y vient à toute heure, pour laisser les heures s'étirer en terrasse en prenant son petit dej, un aperitivo ou un dernier verre. Visite d'un producteur de parmesan artisanal : Forum Italie - Routard.com. Faire le marché Prendre son vélo, y attacher une petite caisse et filer vers le marché. Faire le plein de fruits et légumes de saison, rentrer chez soi, préparer des raviolis aux légumes. C'est le genre de routine à laquelle je n'aurais aucune difficulté à m'habituer. D'ailleurs, j'aime tellement les marchés de Bologne que mon rêve dans le tiroir, le vrai, c'était de m'acheter une ape piaggio et de l'utiliser pour y vendre des pâtisseries maison.
Mais la vivacité de la scène musicale Bolognaise n'appartient ni au passé, ni entièrement à la chanson italienne. Pour trouver quelques groupes locaux à écouter, je suis tombée sur cet article de qui en suggère plusieurs. Sinon, pour savoir quelles sont les soirées musicales lors de votre passage, consultez la revue Zero, dans son édition bolognaise. Une assiette de tagliatelle al ragù ou la vie Je vous l'ai dit en intro: Bologne est surnommée la Grasse. Certainement que si j'y déménageais, je partagerais vite le même surnom vu ma passion pour la cuisine locale. Imagine des pâtes fraîches, de la viande hâchée, du jambon de Parme, du parmesan, du vinaigre balsamique, des tortellinis, divers affettati (charcuterie ou fromage à la coupe), et tu as de quoi faire du cholestérol. Visites rangées bologne vueling. Ou une épicerie bolognaise. Bref. Je m'égare: quand je vais à Bologne, irrésistiblement, j'ai envie de tagliatelle al ragù. Non, pas de "pâtes bolo". "Les pâtes bolo n'existent pas" est le nouveau "il n'y a pas de crème dans la carbonara" donc je ne vais pas vous saouler.
Sur ce blog, j'ouvre mon coffre et partage mes trouvailles avec vous.
Forum Italie Dernière activité le 28/09/2020 à 20:31 Activités et visites Italie Parma (Parme) Signaler chrisboro1 Le 28 septembre 2020 Nous avons eu la chance de visiter les installations d'un petit producteur de parmesan d'appellation d'origine protégée: la Laitteria sociale san pier damiani, via Gazzano, 35, San Prospero (à 6 kms de Parme). Il faut téléphoner la veille pour réserver la visite: 0521. 645181. Attention, la visite débute à 8h45 précises, dans la cour de la laiterie. Visites rangées boulogne billancourt 92. C'est la patronne qui nous fait visiter les installations, pas très grandes. Sous nos yeux ébahis, 3 ouvriers transforment le lait en fromage, en le chauffant dans d'énormes cuves en cuivre ( et en ajoutant la présure). Fascinant de les voir sortir à la main (aïe le dos) la masse de 100 kilos du liquide, qu'ils séparent ensuite en 2 avec un couteau. Visite bien sûr des réserves, où l'on se promène au milieu de hautes rangées de parmesan en train de maturer. Le plus ancien datait de février 2018! Miam! Dégustation à la sortie.
Vous devriez être au courant. Ce que le vaste monde surnomme pâtes bolo s'appelle ici tagliatelle al ragù. Soit des tagliatelle fraiches, dont la texture rugueuse et poreuse va s'imbiber de délicieuse sauce à la viande mijotée des heures durant. Visites à pied à Bologne | musement. Miam. Quelques adresses où manger à Bologne: Trattoria Annamaria, parmi les tables tradi, nappes blanches, photos des années 60 au mur, saveur rétro. Trattoria da Vito, aimée du chanteur Lucio Dalla (et de beaucoup d'anonymes clients, dont moi) Baracca e Burattini, où j'ai mangé récemment un peu par hasard et qui s'est révélé servir de très bons plats de pâtes Osteria dell'Orsa, que je me réserve de tester une prochaine fois: on ne peut pas y réserver et les tables collectives sont vite prises d'asseau. Il n'y avait plus de place mais le lieu avait l'air vraiment sympa. Sfoglia Rina, un peu "à la mode" mais on y mange très bien, un peu comme à la maison, des pâtes fraîches faites sur place, vendues aussi au kilo pour cuire chez soi. Entrer dans toutes les librairies La plus vieille université du monde est celle de Bologne.
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